Moroshka - en slags flerårige semi-buskede eller herbaceous planter med krybende rhizom og spiselige bær tilhører slægten Rubus (Malina) af familien Rosaceae. Plantens højde er normalt ikke mere end 30 cm. Frugterne af cloudberry er ligesom hindbær, men de har en særlig smag, lugt og aroma, farven på modne bær er orange-rød (samlet i juli-august). Normalt vokser cloudberry på tørvemøller, i busk og mostundra, i skovens skovskove og nordlige skovbælter på den nordlige halvkugle, såvel som i det midterste bælte i den europæiske del af Rusland, Sibirien, Fjernøsten og Belorussien. Hvis ønskeligt, cloudberry er vellykket dyrket.
I de modne bær indeholder cloudberry mange nyttige stoffer: proteiner (0,8%), polysaccharider (6%), vegetabilske fibre (3,8%), organiske syrer (citronsyre, æble osv.), Vitaminer: C, B, PP , A, forbindelser af kalium, jern, fosfor, kobolt, anthocyaniner, såvel som tanniner og pektiner.
Cloudberry frugterne (og nogle andre dele af denne plante) har medicinske egenskaber og er meget udbredt i traditionel folkemedicin. Mulberry er høstet til vinter på forskellige måder, herunder, og syltetøj er kogt.
Fortæl dig hvordan man laver en lækker syltetøj fra cloudberries. Begynd øjeblikkeligt et vigtigt punkt. Mange mennesker er interesserede i hvor meget (mere præcist, hvor længe, hvor længe) for at lave mad fra cloudberries? En universel regel. I de fleste tilfælde, jo mindre termisk behandles enhver frugt eller bær, de mere nyttige stoffer i den bevares (herunder og C-vitamin, som det kræves af menneskekroppen). Denne regel gælder ikke kun for tomater.
Opskriften på en velsmagende syltetøj "fem minutter" lavet af cloudberry
ingredienser:
- modne bær cloudberries - 1 kg;
- sukker af hjemmeproduktion - 1 kg;
- vand - ca. 300-350 ml.
forberedelse
Vi henter bjørnebærsbærene, fjern den forkælet og underserved. Vi lægger dem i en kolbe eller sigte, vi vasker under en blid strøm af koldt vand. Lad os sætte til side, lad vandet dræne.
Tilbered sukker sirup for at fylde bærene. Lad os hælde vand og fylde sukkeret i en lille gryde (bedst emaljeret). Vi lægger gryden på ilden og omrøres, koges. Sukker skal opløses fuldstændigt. Kog sirupet i 3 minutter efter en sikker kogning, og tag derefter gryden ud af ilden.
Vi overfører den rene bær til det emaljerede eller aluminiumsbassinet og hæld forsigtigt den tilberedte sirup. Vi sætter bækkenet i brand og ved lav varme, periodisk forsigtigt og forsigtigt omrøring med en træske eller spatel, koges. Skum, der dannes ved kogning, skal fjernes med en ske. Efter kogning kog man syltetøj i 5 minutter, sluk derefter varmen og afkøling til stuetemperatur.
Anden gang bringer vi syltet i koge ved lav varme, kog i yderligere 5 minutter og sluk for ilden.
Efter en anden kogepunkt kan du ekstrahere alle bærene
Den tredje gang vi sætter syltet i kog, koges i yderligere 5 minutter og hæld i de dampsteriliserede krukker. Banker ruller enten op med tyndåger, drejes og dækkes, indtil de er helt afkølet eller lægger plastikdæksler på dem.
Vi opbevarer krukker med cloudberry syltetøj i kælderen eller på glassed verandah, loggia med en minimal plus temperatur. Disse vidunderlige stykker diversificerer vores te-drikker i den kolde årstid. Nå, hvis du helbreder forkølelse, inflammatoriske sygdomme, eller hvis din krop har brug for vitamin vitaminer, vil cloudberry syltetøj være en glæde at hjælpe dig og din familie.