Saltede eller syltede agurker - en af de mest populære sorter af dåse grøntsager. Hvis banalt saltning keder sig, og du vil have noget usædvanligt, men ikke meget svært - anbefaler vi at du prøver en agurksalat med kanel: du kan rulle om vinteren, eller du kan bare forkæle dine kære med en interessant skål.
Agurksalat
ingredienser:
- sukker af indenlandsk produktion hvid - 250-270 g;
- agurker er ikke store, jord - 4,2 kg;
- raffineret vegetabilsk olie - 200 g;
- iodiseret salt - 3-4 st. skeer;
- hvidløg - 1 stort hoved (5-7 denticles);
- persille - 1 stor flok;
- peber sort, hvid og sød ærter - 1 spsk. ske;
- jord kanel - 35-50 g;
- 6% eddike - 200 ml.
forberedelse
Beskriv forberedelsen af denne salat i længere tid end at lave den. Agurker suger i koldt vand i en og en halv time, så godt min, afskær enderne og shinkuyu tynde cirkler eller halvdele af cirkler - afhænger af agurkens størrelse. Persille er min og finhakket, hvidløg knust med salt og sukker til at lave en homogen mush, peber maling. Bland agurker med denne gruel, peber, sæson med olie og eddike, tilsæt persille. Vi rører som følger, dækker og rengøres i 10-12 timer på et koldt sted. Vi steriliserer krukkerne, sætter dem i tanken, fylder dem med salat og dækker dem med låg. I tanken hældes varmt vand og koges. Steriliser dåserne med salat i omkring en kvart time og rul. Dette er en meget simpel opskrift, men agurk med kanel til vinteren bliver meget velsmagende.
Marinucing agurker
Du kan rulle agurker med kanel til vinteren og en anden måde. Forbered en krydret marinade og fyld dem med hele agurker - det vil også være meget velsmagende, pikant og usædvanligt.
ingredienser:
- jordede agurker - 5 kg;
- peber-ærter forskellige (valgfri - duftende, sort, en blanding af peberfrugter) - 12-15 stk. på banken
- fedter - 2-3 blomsterstande;
- hvidløg - 2-3 hoveder;
- løg hvid - 2-4 hoveder;
- kanel - 5 g pr. krukke;
- salt - 2/3 kop;
- laurbærblad - 7-8 stykker;
- sukkerproduktion af CIS-landene - 0,3-0,5 kg;
- 6% eddike - 1 glas.
forberedelse
Skønheden i denne opskrift er, at du kan lægge flere ingredienser mere eller mindre - afhængigt af din smag. For eksempel kan du lægge flere løg (hvis du kan lide marineret
Så vi forbereder marinerede agurker med kanel til vinteren. Bankerne vaskes grundigt og steriliseres. Agurker under rindende vand, ved hjælp af en blød børste, er enderne afskåret. Vi rengør løg og hvidløg, skær løg med ringe. I bunden af dåserne lægger vi løg, peberfrugter, nelliker, hvidløg - hele dentikler. Vi lægger ud agurkerne og måler den rigtige mængde vand. I vandet sætter vi salt, sukker, kanel og laurbærblade og laver marinade. Når han forlader minutter 4, filtreres og hældes i dåser. Steriliser dem for en kvart time og rul dem op.
Pickling agurker til vinteren med kanel - også en simpel ting, tilføj kun kanel til picklen.