I slutningen af sommeren, i begyndelsen af efteråret, spredte butiks- og markedsboder bogstaveligt fra modne meloner og meloner. Og mens smagen og aromaen af vandmeloner kun kan forestilles, smelter lugtene af meloner bogstaveligt overalt. Det er svært at passere, benene selv bære til skranken, pungen er alligevel allerede i hænderne, selv et øjeblik, og de gyldne duftende frugter af meloner migrerer til den nye ejer.
Natur gav generøst meloner med vitaminer og gavnlige mikroelementer. Frugter indeholder vitamin C, vitaminer B, PP og også kalium, magnesium, fosfor, silicium, calcium, kobber, caroten, organiske syrer, aromatiske olier. Terapeutiske egenskaber er ikke kun den mest lækre del, men også skræl og solsikkefrø. Melon vil hjælpe med at slippe af med søvnløshed, stress, anæmi, udmattelse, justere arbejdet i det kardiovaskulære system, mave og tarm, nyrer og blære, forbedre hudtilstanden.
Den største fordel skyldes brugen af melonfrugter i frisk form. Desværre bliver de ikke opbevaret i lang tid, så forsigtige husmødre må ty til bevarelse af dette nyttige produkt.
De mest populære måder at bevare det er syltetøj eller melon syltetøj . Mindre ofte lave honning og compotes med melon. Naturligvis erstatter genbrugsmelon ikke helt frisk, men kan stadig diversificere vintermenuen.
Almindelig kompot af melon
ingredienser:
- skiver melon - 0,5 kg;
- sukker - 0,65 kg;
- renset vand - lidt mere end 1 liter
forberedelse
Kog sirupen fra sukker og vand. For at gøre dette er det nødvendigt at koge melonskiverne i sirupen i tre minutter. I præsteriliserede krukker med en kapacitet på 1 liter, tilføjer vi op til halvdelen af melonvolumenet. Fyld med sirup.
Steriliseres ved lav varme i 15 minutter.
Vi ruller op i banken
Oftest, for at forberede en kompot af meloner, tilføj frugt, nogle bær, samt krydderier.
Komponenter af melon og blommer
ingredienser:
- skåret i melonstykker - 0,5 kg;
- blommer - 0,3 kg;
- sukker - 0,65 kg;
- renset vand - 1,2 liter;
- citronsyre - på knivens spids.
fremstilling:
Kog sirupen af vand og sukker. I sirup koges først blommerne, skrælles, og derefter melonstykker.
I steriliserede krukker skal du lægge lag første melon, derefter blommer og så videre. Tilsæt citronsyre, hæld over sirupen.
Steriliser kompotiet ved lav varme i 12 minutter, og luk forsigtigt låget.
Komponeret melon med krydderier
ingredienser:
- melon - 0,8 kg;
- sukker - 0,6 kg;
- renset vand - 1 liter;
- nelliker;
- kanel;
- citron og appelsinskal;
- vanille (pod).
forberedelse
Kog sirupen og blanchér melonen i det i 3 minutter.
Vi lægger en melon med krydderier på banker og fylder den med sirup. Steriliser i 15 minutter og luk lågene med låg.
Og en anden kompot af melon, hvis opskrift er baseret på en kombination af melon smag, vilde jordbær, æbler og forfriskende mynte. Kompotatet på denne opskrift har en særlig delikat og delikat smag med en behagelig eftersmag af melon og jordbær.
Komponat af melon og frisk frugt med mynte
ingredienser:
- melonmasse - 1 kg;
- æbler - 0,3 kg;
- jordbær - 0,3 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- mynte - et par kviste
- renset vand - 1,2 liter.
fremstilling:
I kogte sirup skal du lade (bogstaveligt 1 minut) æbler og melon koge i 3 minutter.
Melon, æbler og jordbær er anbragt i steriliserede krukker og tilføjer der på en sprig af mynte. Fyld med varm sirup og steriliser den på lav varme i 10 minutter. Derefter er dåserne tæt lukket med låg.
Det er behageligt om vinteren, efter en hård dag, der har åbnet en krukke kompot fra en melon, igen for at føle lugten af en sommer væk.