Vi præsenterer flere interessante og enkle muligheder for at lave kirsebær syltetøj. Vælg en opskrift, der har mere til din smag, og helt sikkert lave en enestående behandling for dine kære.
En opskrift på sød kirsebær syltetøj med citron til vinteren
ingredienser:
- kirsebærhvide - 950 g;
- vand - 365 ml;
- sukker - 975 g;
- citron;
- vanilje.
forberedelse
Bær skiftes ind i en kolander og skylles godt og fjerner haler og knogler. Hæld den nødvendige mængde rent vand i en passende pande, hæld alt sukker og sæt sirupet på medium varme. Nogle gange omrøres blandingen og fjerner skummet. Så snart krystallerne opløser, læg den færdige kirsebær ud, bland forsigtigt og sluk for ilden. Dæk beholderen og lad den gå i ca. en dag.
I slutningen af tiden skylles citronen, tørrer den og skæres i små terninger (uden afskalning). Tilsæt det til syltetøj og kog i ca. et par minutter, og lad det gå igen. Næste dag skal du igen koge en godbid i 15 minutter, smide lidt vanillin og blande.
Hvis du vil forberede en godbid til vinteren, skal du koge den over dåserne, rulle den op og vende den med et tæppe, indtil det køler ned.
Jam af hvid kirsebær med pits "Pyatiminutka"
ingredienser:
- kirsebær - 975 g;
- sukker - 975 g;
- vand 325 ml;
- citron;
- vanilje.
forberedelse
Skyl bær og tør. Spred på et håndklæde og tør. Gå til bær - forlad til madlavning solid, hel, uden skade. Straks fortsæt med tilberedning af sirup: sukker opløses i vand og vent til det koger. Rør ofte og intensivt for at forhindre, at sukker brænder.
Sirup hæld bærene. Så de skal stå i flere timer. Sæt det derefter på ilden og vent til det koger. Varmen skal være minimal, så sirupen ikke koger aktivt. Så bærer ikke deres form. Beredskab bestemmes af farven på den søde kirsebær, hvis bæren er blevet næsten gennemsigtig - syltetøj er klar. På dette tidspunkt tilsættes saften af hele citronen og vanillen. Det balancerer smagen, giver en ny duft og let surhedsgrad, så det vil ikke blive cloying. Kog et par minutter, sæt til side og varmt hæld på krukkerne.
Hvordan laver man kirsebær syltetøj med nødder?
Dette er en ret besværlig opskrift, men ingen tvinger dig til at tvinge dem ind i hele butikken i spisekammeret. Det anbefales dog at forberede en krukke eller to.
ingredienser:
- kirsebær-965 g;
- sukker - 965 g;
- vand 165 g;
- en generøs håndfuld valnødder;
- kardemomme - 2 korn.
forberedelse
Nødder, selvfølgelig skal du slippe af med skallen, hæld derefter kernerne med kogende vand og sæt til side for en kvart time. Vanddræn og fjern den bitre skal helt med en lille kniv.
Berry pluk, forkælet straks du kan smide. Fjern halerne, skyll og fjern forsigtigt sten fra hver bær. Du kan bruge en speciel enhed til at udvinde gruber, men i betragtning af at den hvide kirsebær er ret øm, er det bedre at bruge en hårnål i dette tilfælde. Dyp det med en rund ende ind i stammen, vend om og tag den op og tag forsigtigt af stenen.
Nu den mest interessante. Brutte quarts af valnød og placere i de formede huller i hver sød kirsebær.
Hæld nu sukker i en gryde, hæld i vand. Lav en minimal ild og kog sirupen, omrør intensivt, så sukkeret ikke brændes. Så snart krystallerne opløses, læg dem forsigtigt ind i bærene, der er fyldt med møtrikker, vent til det koger, fjern skummet og sæt kasserne til side. Vintageen tager 3 timer at køle ned, og returner den derefter til ilden igen og tilføjer kernerne i kardemomme.
Kog behandleren 5 minutter efter kogning og steriliser samtidig krukkerne og dækslerne. Klar marmelade hæld over tanke, rull op og bestem det i det kølige.