En kendt slags trælignende planter - en hjemmepumpe - er meget populær blandt gartnere på grund af dens lækre frugter, herunder mange underarter. Frugterne af husholdningsplanter er yderst nyttige, i pulp og skræl indeholder blommer A, C og P og gruppe B, naturlige sukkerarter (fructose, glucose og saccharose), organiske syrer (æble, citron, oxalsyre og salicylsyre), pectin, vegetabilske fibre, tanniner og nitrogenholdige stoffer samt nyttige forbindelser af kalium, calcium, magnesium, fosfor og jern.
Regelmæssig brug af blomme i mad optimerer mavetarmkanalen og fremmer mental harmoni. Fra de vidunderlige frugter af blomme kan du lave forskellige forberedelser til vinteren: dåse i marinade, koge syltetøj , syltetøj, compotes . Sådanne lagre diversificerer vores bord i den kolde årstid, jeg vil glæde dit hjem og gæster.
Opskrift på syltede blommer til vinteren
ingredienser:
- blomme - 1 kg;
- peber duftende ærter - 5-8 stykker;
- fedter - 3-5 blomsterstande;
- safran - 1-2 knivspidser;
- vanille eller kanel -1-2 knivspids;
- eddike 5-9% - 50-60 ml;
- sukker-sand - 150-200 g;
- vand 250-300 ml.
forberedelse
Overlever blommerne, de skal være modne, men ikke bløde, uden at beskadige huden, du skal skylle dem med koldt vand og fjerne stængerne. Vi vil marinere med knogler, så formen bliver bedre bevaret. Særligt godt til at marinere sort "ungarsk", men i princippet kan du plukke plommer af enhver art.
Punkter hver vask på flere steder med et tandstikker eller gaffel (4-5 punkter nok). Lad os udfylde blommer med to steriliserede halvliter glasburer.
Svejs marinade med resten af de angivne ingredienser, undtagen eddike. Vi vil fylde med blomme marinade i dåser. Vent 3-5 minutter og salt marinade i en gryde. Igen, bring marinade koge og fyld den med eddike. Du kan også tilføje 100 ml frugtbrandy til marinade. Anden gang vil vi fylde blommerne i marinade bankerne, rulle dem op og dreje dem over. Vi dækker krukkerne med et gammelt tæppe, indtil det køler helt ned.
Marinerede blommer - en vidunderlig forretter til brandy og stærke vine er også gode til at servere med kød, røget produkter.
Ved samme princip (se ovenfor) udarbejdes kompot fra blommer til vinteren, idet opskriften på en eller anden måde naturligvis varierer.
Komposit af blommer til vinteren
forberedelse
Plommer hæld en kogende opløsning af sukker i vand (1-3 spsk for 250-300 ml vand). Vi venter 3-5 minutter, dræner vandet, blander igen blandingen, koges i krukker, ruller dem og drejer dem om. Dæk og lad indtil helt afkølet.
På samme måde er det muligt at forberede blommer til vinteren i koncentreret sukker sirup. I dette tilfælde er forholdet mellem ingredienser som følger:
- blommer (med eller uden frø) - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - ca. 300 ml.
Jam fra blommer til vinteren
ingredienser:
- blommer af enhver art - 1 kg;
- sukker-sand - 1-1,5 kg.
forberedelse
Vi sorterer blommer, skylles med koldt vand og fjerner halerstængerne. Vi skærer hver blomme halvt og fjerner stenen. Derefter kan du klippe hver halvdel i mindre dele.
Vi placerer den tilberedte blomme i en pande eller et bassin (emaljeret, velrenset kobber eller aluminium). Vi hælder plummen med sukker og lader det være til udseendet af juice. Når vasken har sluppet saften, blandes den med en spatel, koges med koge over medium varme, reducer ilden og kog den, omrør med en træspatel i 5 minutter, hvorefter den afkøles. Vi gentager cyklen på en lille ild 1-3 gange mere.
Vi kontrollerer beredskabet ved at placere en dråbe syltetøj på miniaturen af tommelfingeren og dreje den om: Hvis dråben ikke falder, er syltetøj klar. Vi sætter syltetøj i rene glas krukker. Vi ruller op eller lægger plastikdæksler på dåser. Opbevares krukker med marmelade eller dåsepulver på nogen måde efterfulgt ved en plus-temperatur.