Bogen "Hvad Einstein fortalte sin kok" er en samling spørgsmål og svar fra forfatteren på en populær udenlandsk ressource om forskellige aspekter af madlavning og fødevarernes egenskaber.
På trods af min kærlighed til fødevarelitteratur og denne udgiver vil svaret være ret negativt. Måske var det formatet af bogen, der forkælet ærbødigheden for mig - spørgsmål stammer helt fra en anden industri. Nogle vil være lette at læse for mennesker tæt på videnskaben - for eksempel fortæller forfatteren, hvilke fedtsyrer fedtstof består af, og hvilke kemiske reaktioner opstår, når det behandles. Andre - vil være om, hvordan man vælger en stegepande, eller om aluminium forårsager Alzheimers. Jeg tvivler på, at publikum for disse spørgsmål er det samme. I dette er det største problem - hvis en person søger et svar på et spørgsmål, finder han det og modtager et udtømmende svar på det i form af en artikel eller en anmeldelse fra eksperten. Der er også en samling svar, der næppe ville være af interesse for den samme person.
Denne bog, jeg kunne kun anbefale til lyse fans af kulinarisk kunst, der vil vide alt om mad. Utvivlsomt gav jeg nogle nyttige oplysninger til mig selv efter at have læst bogen, men desværre var disse nåle i en høstak.
Eugene