Efter at have læst titlen på denne artikel, vil mange husmødres ansigter blive forvirrede og smile. Hvem ved ikke, hvordan man laver dumplings i en gryde? Men selv dem, der forberedte denne traditionelle, oprindeligt russiske skål hundreder gange, ved nok ikke om de eksisterende finesser og tricks, da man i betragtning af, at under madlavning kan forbedre kvaliteten og smagen af produktet på stikkontakten betydeligt.
Derudover må du ikke glemme, at vi hver gang har kogt noget af opvasken for første gang, og derfor fylder vores rækker dagligt af nye unge husmødre, for hvem oplysningerne i denne artikel vil være særligt interessante, for i det vil vi fortælle, hvordan man laver dumplings i en kasserolle.
Hvordan korrekt at lave pelmeni i en kasserolle?
Lad os starte med at vælge potten selv. Tilstrækkelig stor skål. Dens lydstyrke bestemmes ud fra antallet af pelmeni, som du skal lave mad. Så for eksempel at lave en kilo pelmeni, skal du tage mindst 3 liter renset vand, fylde det med retter med højst to tredjedele og helst halvt. Beholderen med vand anbringes på høj varme og lad den koge. Nu et vigtigt øjeblik, der ikke kan gå glip af, for ikke at forkæle smagen af den tilberedte skål. Vand skal saltes og i en sådan mængde, at den er let saltet. Hvis du vil, kan du på dette stadium tilføje et par blade af laurbæren, flere ærter med søde duftende paprika eller andre krydderier, som du kan lide. Dette vil noget ændre skålens smag og give det en ejendommelig piquancy.
Før vi sænker dumplings i en kogende væske, begynder vi at røre det intensivt med en stor ske i en cirkel, der skaber en slags spabad. En sådan teknik vil medvirke til at undgå at lægge pelmets i bunden af panden eller den ene til den anden. Når alle dumplings allerede er i vandet, fortsæt med at holde boblebadet i yderligere to minutter, rør forsigtigt indholdet af opvasken i en retning med en ske, helst træ. Ved tilberedning af frosne produkter bør sådan kontinuerlig omrøring opretholdes i et eller to minutter længere. Nogle elskerinder tilføjer også lidt vegetabilsk olie til vandet og argumenterer for, at dumplings ikke nøjagtigt holder sammen. Men selv med dette er det ikke anbefalet at være forsømt at ryste i begyndelsen af madlavningen.
Hvor meget til at lave dumplings i en gryde?
Når du har gennemført alle de tidligere anbefalinger, skal du dække panden med et låg og vente på, at produkterne flyder til vandets overflade og koger det igen. Efter dette er der normalt to til tre minutter nok til dumplings at nå den nødvendige grad af beredskab. Men her skal du tage højde for tykkelsen og sammensætningen af dejen, hvorfra pelmeni blev lavet, samt producentens anbefalinger, hvis pelmenki blev købt i butikken.
Når du koger dumplings fra en konditordej, er det nok bare at vente på fuld kogning af indholdet af gryden, og hvis dejen er tyk nok og dens lag ikke er for tynd, så kog disse emner i mindst syv minutter.
Efter beredskab udpakker vi aromatisk pelmeni på en skål eller i en skål med smør , ved hjælp af støjende, ryst lidt, så olien fuldstændigt dækker overfladen og serveres til bordet med dine yndlings saucer eller simpelthen sur creme.
Hvordan laver man dumplings i en gryde med bouillon?
Færdigfremstillede dumplings kan også serveres i den bouillon, hvor de blev brygget. I dette tilfælde, før du sætter i kogende vodichku produkter, føj til den allerede saltede vand laurbær, peber og andre yndlings krydderier. Så snart dumplings er klar, spredes de på plader, krydser dem med hakkede urter, fyld dem med bouillon og server.