Der er mange forskellige opskrifter til madlavning. Men vi vil fortælle dig i dag hvordan man laver kogt bacon med krydderier i en pakke. Lavet på denne måde viser det sig meget velsmagende og lækker duftende. Tjek det selv!
Opskriften til gærde kogte i en pakke
ingredienser:
- fedt med et kødlag - 0,5 kg;
- salt er stort;
- hvidløg - 5 dentikler;
- paprika pulveriseret;
- urter er oliven.
forberedelse
Salo vaskes først grundigt, tørres forsigtigt med et håndklæde, og vi laver små snit med en kniv. Hvidløg rent, shinkuem tynde plader og indsæt det i de forberedte huller. Gnid derefter et stykke salt, jordet paprika og sort peber. Øverst, drys i vilje med urter i Provence og rens det i køleskabet i ca. 2 timer til betning. Efter at tiden er gået tager vi fedtet fra køleskabet, overfører det til en forberedt ren plastpose og binder den på en sådan måde, at der absolut ikke er luft i den. Tilsvarende pakker vi det i 2 andre poser. Vi fylder den dybe pande med filtreret vand, sæt det på komfuret, og når væsken koger, læg forsigtigt fedtet i plastikposer ind i det. Vi lukker tallerkenen med et låg og kog tallerkenen i 2,5 timer, med en svag koge. Derefter ekstraheres kogt svinefedt grundigt fra vandet og lad det køle ned korrekt, uden at du ruller det fra poserne. Så lægger vi fedtet op i køleskabet og lader det ligge i en dag. Dette er nødvendigt for bedre imprægnering med krydderier og krydderier. Vi fjerner den tilberedte skål fra polyethylenposerne, skærer den i skiver og serverer den til bordet.
Opskrift på kogt fedt med krydderier i en pakke
ingredienser:
- svin fedt - 800 g;
- et stort salt - 5 spsk. skeer;
- hvidløg - 1 hoved;
- spidskommen, dill, basilikum - 2 spsk. skeer;
- fed - 5 stk.
forberedelse
For at forberede det kogte bacon i en pakke, forbereder vi først alle ingredienserne: vi renser hvidløgene, opdeles i tandbælg og finskåret med en kniv. Salt blandes med duftende krydderier, og den resulterende blanding gnides rigeligt fedt. Så laver vi et par små punkteringer i det og sætter ind i nellikernes knopper. Den fyldte svin er pakket i en madfilm, vi lægger den i en skål og for hele natten renser vi det i køleskabet. Dernæst har du og jeg brug for en tynd plastpose, som normalt bruges til bagning af kød. Han kaldes også den "kulinariske ærme". Pickled lard er udfoldet fra filmen, placeret i en pose, vi lukker hullet med et klip og sænker det i denne form i en høj og dyb pande. Fyld med koldt vand, læg på komfuret, tænd en stærk ild og kog. Derefter reduceres flammen, dækkes med et låg og koges i ca. 90 minutter. Forbered fedtet i posen omhyggeligt fra panden, udfold, afkøles og rengør i 2 timer i køleskabet. Færdiglavet snack skiver og serveret med sort brød og borscht.
Salo kogt med krydderier i en pakke i en multivark
ingredienser:
- fedt - 1 kg;
- salt - 2 spsk. skeer;
- hvidløg - 2 hoveder;
- filtreret vand - 500 ml;
- laurbærblade - 3 stk.
- varm rød peber - efter smag.
forberedelse
Hvidløg renses, knædes let med en kniv og blandes med krydderier. Med den resulterende duftende blanding gnider vi et stykke bacon fra alle sider og lægger det i en pose og binder enderne godt. Så sender vi emnet til skålen på multivarket og fylder det filtrerede vand. Luk låget på enheden, vælg "Steam" -tilstand og registrer ca. 1 time. Efter bippet får vi ikke noget fedt, men lad det køle af i en anden time. Efter at tiden er gået, tag et stykke af og læg det væk for en dag i køleskabet.