Du kan tilberede tærter fra forskellige typer dej: sur - gær eller frisk - bezdozhzhevogo. Lad os se på nogle måder med dig og nyd de utroligt lækre hjemmelavede kager!
Hvordan laver man en konditordeig?
ingredienser:
- mel - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- æg - 2 stykker;
- sukkersnit;
- smør - 50 g;
- salt - en knivspids;
- Drikke sodavand - knivspids.
forberedelse
Tilbered kog sodavand og bland. Hvis det fermenterede mælkeprodukt ikke er tilstrækkeligt surt, blæk sodavand med eddike yderligere eller brug et desintegreringsmiddel. I en separat skål bryder vi æg, vi smider salt og granuleret sukker. Slå alle sammen med en mixer og tilsæt et smeltet smør. Hæld ægblandingen i kefir og bland godt sammen. Gradvis introducere dele af mel, ælte dejen med en ske og derefter overføre den til den melhældte overflade og knæ det ordentligt med rene hænder. Derefter dækker gærdejen med et håndklæde og lader minutterne stå til 15 for at gøre det lidt "udhvilet". Dernæst fortsætter vi med at lave tærter og bruger absolut fyldning til din smag.
Hvordan laver man en gærdej til tærter?
ingredienser:
- mælkeko - 400 ml;
- gær - 10 g;
- sukker er lille - 1 tsk;
- æg - 2 stykker;
- salt;
- smør - 150 g;
- mel - 1 kg.
forberedelse
Mælk varme op til en varm tilstand, vi smider sukker og tør gær. Derefter drys lidt mel og sæt massen på et varmt sted. I mellemtiden bliver æggene slået med salt, og smørret smeltes og afkøles. Nu blandes ægblandingen med olien og skeen. Tilsæt derefter gradvis mel og knæ en tæt, men blød dej. Vi giver ham lidt at stå op, stå op, og så vender vi til modelleringen af hjemmelavede tærter.
Hvordan laver man en konditordeig i ovnen?
ingredienser:
- smør - 250 g;
- filtreret vand - 500 ml;
- salt er lille - knivspids;
- bagepulver - 1 tsk;
- mel - 400 g.
forberedelse
Vi tager en stor skål og hugger det frosne smør ind i det på et stort rivejern. Så introducerer vi gradvist sigtet mel og slib det hele for at få fine smuler. Tilsæt bagepulveret og smør salt. Derefter omrøres alt, hældes gradvis i isvand og blandes en temmelig hård dej. Vi fjerner det i køleskabet og lader det stå i ca. 30 minutter.
Hvordan laver man dejen til stegte patties?
ingredienser:
Til opary:
- varmt vand - 1 vare;
- hurtig opløsende gær - 20 g;
- mel - 1 spsk.
Til testen:
- vegetabilsk olie - 0,5 varer;
- hvedemel - 3,5 varer;
- hvidt sukker - 2 el. skeer;
- salt - knivspids.
forberedelse
Gær er opløst i varmt vand, hæld mel og bland, så der ikke er klumper. Lad skeen i 50 minutter, og hæld forsigtigt olie, hæld sukker og salt. Gradvist introducere resten af melet og knæ en elastisk homogen dej. Når det holder op med at holde fast i dine hænder, skal du dække det med et håndklæde og lade det stå i 3 timer i varmen. I løbet af denne tid smager vi det flere gange og forbereder påfyldning til tærter samtidig.
Hvor hurtigt laver man dejen til tærter?
ingredienser:
- fedtsyre creme - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- salt - 1 tsk;
- mel af højeste kvalitet - 800 g.
forberedelse
Fedtsyre creme spredes i en skål, hæld smeltet smør og grundigt gnide det med en gaffel. Kaste en knivspids salt og hæld det sigtede mel, ælte dejen. Derefter pakkes det med madfilm og fjern det i kulden i ca. en halv time. Derefter sprede dejen på arbejdsfladen, bestrøget med mel, rulle ud og gå til forberedelsen af enhver påfyldning.