Som med enhver klassisk salat har vinaigrette dusinvis af forskellige måder at lave mad på. Mange af dem har du sandsynligvis allerede forsøgt at mødes eller i det mindste mødes, men vi besluttede stadig at samle de mest lækre muligheder i dette yndlingskoldt snack, så interessante opskrifter er altid lige ved hånden.
Sådan tilberedes en normal vinaigrette - en opskrift?
Som en del af den oprindelige opskrift er en blanding af de mest tilgængelige og fælles ingredienser: rødbeder, gulerødder og kartofler. Denne trio er kendt for os i henhold til opskrifterne fra mange sovesaledesaladsalater, og det er derfor, det har længe været elsket.
ingredienser:
Til salat:
- sukkerroer - 420 g;
- kartofler - 370 g;
- gulerødder - 130 g;
- saltet agurk - 240 g;
- grønne grøntsager - 1 spsk. ske;
- løg - 65 g;
- grønne ærter - 55 g.
Til tankning:
- olivenolie - 45 ml;
- æblecider eddike - 45 ml;
- sennep - 5 g.
forberedelse
Før du forbereder en vinaigrette, vask grundigt alle rodgrøntsagerne og læg dem til at lave mad lige i huden. Efter 20-25 minutters madlavning, få gulerødderne, og yderligere 10 minutter senere - kartofler med rødbeder. Cool grøntsagerne og rengør dem, skær derefter i terninger og tilsæt dillgrønt. Knus pickles og løg, og tilsæt de tilberedte ingredienser til salaten. Send derefter de grønne ærter, det kan være dåse eller friske, forblancheret i saltet kogende vand. Pisk olivenolie med eddike og sennep og krydre med den resulterende blanding af salat.
Hvordan laver man rødbedsalat med ris?
I de lidt senere år af salatens eksistens blev det suppleret med ris. Som i andre snacks var ris i vinaigrette heller ikke et smagsstofadditiv, men en af de ingredienser, der tilføjer en mæthedskål.
ingredienser:
- sukkerroer - 290 g;
- kartofler - 180 g;
- løg - 65 g;
- ris - 80 g;
- en håndfuld dillgrønne;
- ost - 45 g;
- vegetabilsk olie - 25 ml;
- eddike - 15 ml.
forberedelse
Vask kartoflerne og sukkerroer hele, direkte i skræl, læg i en gryde vand og sæt i brand. Mens grøntsagerne koges, skal du hugge løg og dillgrønt, skære osten i små terninger og kog risen indtil den er blød. Cool grøntsagerne, fjern skræl fra dem og skær dem også lidt af. Bland rødderne og kartoflerne med ris, ost, urter og løg, og sælg derefter salaten med olie og eddike og afkøle, indtil den er helt afkølet.
Hvordan laver man en vinaigrette med sild?
Faktisk kan vinaigretteen koges med næsten enhver saltet fisk, om end med en laks, men omgivet af sådanne budgetprodukter ser silden mere passende ud og supplerer med fordel salaten med let saltholdighed.
ingredienser:
- gulerødder - 430 g;
- rødbeder - 240 g;
- løg - 75 g;
- syltede agurker - 115 g;
- kartofler - 135 g;
- Marineret sild - 210 g;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- eddike - 15 ml.
forberedelse
Vask forsigtigt rodfrugter i en gryde og kog, indtil det er blødt, køligt, skræl og skåret i terninger. Bland kuberne af grøntsager i en salatskål og tilsæt en syltet agurk med stykker marineret sildfilet. Pisk smørret med eddike og krydre med den tilberedte blanding af salat.
Hvordan laver man en salat med surkål?
ingredienser:
- rødbeder - 260 g;
- gulerødder - 145 g;
- kartofler - 395 g;
- surkål - 210 g;
- syltet agurk - 85 g;
- løg - 45 g;
- vegetabilsk olie - 55 ml.
forberedelse
Kog de første tre ingredienser sammen og køle dem. Efter rengøring af grøntsagerne skæres de i stykker af enhver foretrukken form og størrelse, blandes alt sammen med syltede agurker og stykker løg og sæson med olie og salt. Lad vinaigretteen stå i et par timer i køleskabet, så salaten er afkølet, og grøntsagerene siver op i smagen af hinanden.