Selvfølgelig spurgte mange husmødre ofte spørgsmålet "hvor dejligt at lave karpe?". Vi har udarbejdet et svar på dette spørgsmål i vores artikel i dag, så hvis din karpe eller karpe er dækket i dit køleskab, så er vi klar til at tilbyde dig nogle opskrifter af retter baseret på dem, hvilket helt sikkert vil glæde hele familien.
Hvordan laver man et øre fra karpe?
ingredienser:
- karpe (hoved, hale, kaviar);
- løg - 2 stk.
- kartofler - 4-5 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- hvidløg - til smag;
- greens;
- salt, peber.
forberedelse
I en kasserolle hæld 5-6 liter vand og læg de hakkede hoveder af løg, skrællet og groft skåret gulerødder og kartoffelkuber. Salt og peber vandet, lad grøntsagerne koges til halvt kogt.
Vi renser karperens hoved fra gællerne og øjnene, skylles forsigtigt. Vi sætter vores hoveder, hale og finner i vandet. Ikke for meget vil være et stykke fiskfilet eller bøf. Når grøntsager og fisk er klar. Giv øre til at insistere 15-20 minutter under låget, så fjern hovedet, halen og finnerne fra suppen, skræl kødet med en gaffel og returner den tilbage til gryden. Det er fortsat at fylde øret med hakket hvidløg og urter, og du kan tjene til bordet.
Hvis du er interesseret i at lave karpe i en multivark, så har vi svaret: Sæt alle ingredienserne i en skål og fyld med vand, sæt "Quenching" -tilstanden i 40 minutter og nyd derefter det aromatiske øre.
Hvordan laver man spejlkarpe i sur creme?
ingredienser:
- spejl karpe - 1 stk;
- løg - 2 stk.
- tomater - 2 stykker;
- creme fraiche - 5-6 ss. skeer;
- vegetabilsk olie;
- salt, peber - til smag;
- blanding af krydderier til fisk - 1 tsk.
forberedelse
Min karpe og ren fra insider og skalaer. Vi gnider fisken med krydderier udefra og indefra. I stegepanden hældes olie og sætter fisken på den. Stejl karpe til en gylden farve på begge sider. Mens fisken er stegt, skæres løg og tomater i ringe. Løg er også forstukket indtil det er blødt og sætter det rundt om fisken. På den stegte løg sætter vi halvt ringer af tomater. Smør fisk og grøntsager med et tykt lag af cremefløde og send det hele til en forvarmet ovn til 220 grader og bages til gylden.
Sådan laver du fyldet karpe i folie?
ingredienser:
- karpe - 1 stk;
- skrællede rejer - 150 g;
- hvidløg - 1 fed
- forarbejdet ost - 200 g;
- greener (dill) - 1 flok;
- creme - 100 ml;
- salt, peber;
- citronsaft.
forberedelse
Karpe renses, strømmes med citronsaft og gnides med salt og peber.
Rejer koges til klar og blandet med smeltet ost , fløde, hakket hvidløg og grønne. Vi sparer karpe med ostemasse og pakker det med folie. Vi bager fisk ved 220 grader 20-30 minutter (afhængigt af størrelse), og efter det giver vi bruningen uden folien under grillen.
Hvordan laver man pandekager fra kaviar?
ingredienser:
- karpe kaviar - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 4 spsk. skeer;
- creme creme - 1 spsk. ske;
- sodavand - på knivens spids;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Før kogning skal spawn skylles grundigt under en tynd strøm af koldt vand. Den vaskede kaviar skal desuden kontrolleres for tilstedeværelsen af resten af blodpropper eller skalaer. Vi slog kaviaret med en gaffel for at adskille ægene fra hinanden.
I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie (ikke for meget, pandekager bør ikke flyde i den), og ved hjælp af en spiseskefuld arrangerer vi pandekager. Stek fritter på begge sider indtil gyldenbrun, og læg de færdige pandekager på et papirhåndklæde for at absorbere overskydende fedt. Vi serverer pandekager fra kaviar af karpe med creme og krydderurter, mens de stadig er varme.