Ginger ikke så længe siden ind i vores liv og hovedsagelig takket være japansk køkken, hvor det er en integreret ingrediens i sushi fodring. Roller suppleres med marineret ingefær, som har de samme nyttige egenskaber som friske.
Men selvfølgelig kan du spise det ikke kun med sushi, så vi vil fortælle dig, hvordan du laver syltet ingefær hjemme, og du kan nyde det til enhver tid og med enhver skål.
Sådan syner du ind i roden af ingefær?
Forberedelse af syltet ingefær kræver ikke stor indsats og tid, og resultatet er simpelthen fremragende, ikke værre end i specialiserede restauranter.
ingredienser:
- ingefærrot - 0,5 kg;
- riseddike - 200 ml;
- sukker - 4 spsk. skeer;
- vodka - 2 el. skeer;
- steg tørvin - 4 spsk. skeen.
forberedelse
Ginger rod grundigt skylle, tør og skræl fra det. Skær derefter i små stykker og kog i kogende vand i 1 minut. Lad det tørre godt, så skære meget tynde plader.
Vin, vodka og sukker kombineres i en skål og koges, hele tiden omrøres for at opløse sukkeret. Tilsæt eddike og bring marinaden koge. I en ren krukke sættes gingerpladerne, hæld dem med marinade og luk låget. Lad bankerne køle ned, og sæt dem i køleskabet i 3 dage. Efter denne tid er din syltet ingefær klar til brug.
Hvordan indpakker ingefær?
Hvis du hurtigt har brug for at lave ginger, og der ikke er meget tid tilbage, deler vi en måde at forberede syltet ingefær på kortere tid.
ingredienser:
- ginger rod - 500 g;
- vand - 2 l;
- salt - 1 tsk;
- riseddike - 1 vare;
- sukker - 3,5 spsk. skeen.
forberedelse
Ringen af ingefær vask, skræl og skær i tynde skiver. Tilsæt salt til vandet, bring det kogt og hæld ingefæren. Lad det stå i 5 minutter, derefter dræne vandet, efterlade et halvt glas for at forberede marinaden.
Ris eddike, vand, hvor ingefær blev insisteret, og bland sukkeret og varme lidt, indtil sukkeret opløses helt. Ginger plader i en glas krukke, hæld marinade og sætte i køleskabet. Næste dag kan du prøve, hvad der skete og behandle gæster.
Syltet ingefær til sushi - opskrift
Da den bedste tilsætning til syltet ingefær er ruller, som mange husmødre kokken med fornøjelse derhjemme, opstår spørgsmålet ofte: hvordan man syner ginger til ruller? Dette gøres ganske enkelt, men bemærk at det er nødvendigt at gå videre, da det tager næsten en uge at forberede ingefær til sushi.
ingredienser:
- frisk ingefær - 400 g;
- vodka - 2 el. skeer;
- steg tørvin - 3 el. skeer;
- riseddike 2,5% - 150 ml;
- sukker eller pulveriseret sukker - 70 g;
- salt.
forberedelse
Fjern skindet fra ingefærens rod og salt hvert stykke godt med salt. Fold dem i en skål og lad dem stå ved stuetemperatur i 10-12 timer. Derefter skylles godt med vand og skæres i tynde skiver (til dette kan du bruge vegetabilsk peeler). Rens en glasburk med kogende vand og sæt ingefær i det.
I en separat skål kombineres vodka, riseddike, vin og sukker (eller pulver) og bringes blandingen til kogning.
Bemærk, at hvis frisk ingefær har en lys farve, bliver syren forsigtigt lyserød.
Ved forberedelsen af ingefær fandt vi ud af, men spørgsmålet er fortsat - hvordan man oplagrer syltet ingefær? Her er alting simpelt - det er opbevaret i en dåse med marinade i køleskabet, men hvor meget den syltet ingefær er opbevaret, er der ingen præcis tid, da alt afhænger af madlavningsopskriften og andre faktorer. Den minimale holdbarhed er 1 måned, og den maksimale opbevaringsperiode er 3 måneder.