I denne artikel vil vi præsentere dig opskrifter til enkle og lækre retter uden kød, men med produkter, der nemt erstatter det. Bønner og svampe er også rige på proteiner og er simpelthen uerstattelige under fastning.
Boghvede suppe uden kød
ingredienser:
- mushroom - 250 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 3 stykker;
- boghvede - 125 g;
- vand - 3 l;
- salt.
forberedelse
Vi lægger vandet på komfuret, mens det opvarmes, skær kartoflerne i terninger. Selvom ikke nødvendigvis terninger, og siden du vil være vant og lækker. Boghvede til en større smag kan kalcineres i en tør stegepande. Så snart vandet koger, dypper vi kartoflerne i det, efter kogning, kog i fem minutter og send boghvede til suppen. Løg finhakket, gulerødder kan og gnide. Svampe skæres i plader og sammen med resten af grøntsagerne steges olie i en temmelig høj temperatur, så de ikke stuves, nemlig ristet. Skæring og stegning tager cirka 15 minutter, i hvilket tidsrum skal kartoffel og boghvede være klar, så vi hæld rosten i suppen, salt, tilsæt krydderier og urter, lad os koge og nyd en let aromatisk suppe.
Opskrift pilau uden kød med svampe
ingredienser:
- gulerødder - 0,5 kg;
- løg - 3 løg;
- ris - 1 kg;
- hvidløg - 5 dentikler;
- svampe - 350 g;
- salt - 20 g;
- peber - 10 g;
- zir - 15 g;
- vegetabilsk olie - 0,25 liter.
forberedelse
Til madlavning pilaf er det selvfølgelig bedre at tage kazanok, men hvis du ikke har sådanne redskaber i husstanden, vil en støbegrydepande gøre. Alle grøntsager rengøres og skæres i strimler, vi opvarmer olie i en stegepande og steg dem til guldbrun. Tilsæt to liter koldt vand, krydderier og salt samt ris, vasket i varmt vand. Rør omslaget, lad det sidde, indtil alt vandet er kogt. Derefter nedsænker vi hvidløgens krydderier i ris, dækker og lad det koge ved den laveste temperatur. Hvis du vil få endnu mere sprød ris, kan du dække opvasken med et tørt håndklæde og derefter dække og så holde i 10-15 minutter.
Lækre borsch uden kød med bønner
Bønner foretrækkes fortrinsvis i vand om natten for at forkorte madlavningstiden. I stedet for tomater kan du tage tomat eller pasta, og peber vil passe og frosne.
ingredienser:
- bønner - 110 g;
- sød peber - 110 g;
- tomat - 2 stk.
- gulerødder - 160 g;
- løg - 160 g;
- rødbeder - 285 g;
- kål - 350 g;
- kartofler - 2 stykker;
- greens.
forberedelse
I en pande til 4 liter vand. Det er bedre at hælde halvdelen først, fordi du kan tilføje det til enhver tid. Vi udhæld de gennemblødte og vaskede bønner, og i mellemtiden vil vi skræl kartoflerne og skære det i en terning. Vi svejsede