Med mærkningen af mushroom på markedet til en overkommelig pris, mistede østers champignon deres tidligere popularitet, og sammen med resten af svampene blev vi tilbage i vores baggrund. I denne artikel besluttede vi at genoprette retfærdighed og fortælle dig, hvordan du laver ostesvampe med kartofler.
Stekt østers champignon med kartofler
Nu finder vi ud af, hvordan man kan stege østers champignon med kartofler. I princippet er denne sag ikke vanskelig: steg i svampene, indtil fugtigheden fordamper, separat til klar til at lave friesen til en sprød skorpe og blande. Men vi vil gerne introducere dig til en noget anderledes, mere original og rig smagrecept.
ingredienser:
- kartofler - 700 g;
- østers champignon - 200 g;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- røget bacon - 300 g;
- rosmarin - 2 grene
- pinjekerner - 50 g;
- arugula - 100 g;
- balsamicoeddike - 1 tsk;
- salt, peber.
forberedelse
Før stegning østers champignon med kartofler renses svampe fra overskydende snavs med en tør klud eller pensel, og kartoflerne skales og skæres på enhver konventionel måde.
I en stegepande opvarmes en spiseskefuld smør og steges den skivede bacon på den. Når baconskiverne er røde og sprøde, tilsættes svampe til dem og steges, indtil fugtigheden fordampes helt. I et par minutter, indtil du er klar til at falde i søvn på pandemøtrikkerne og steg dem til guldbrun. Vi spreder klar svampe på en separat plade, og til de resterende fedt i stegepanden tilføj 2 spiseskefulde olie. Stej kartoflerne op i fuld beredskab og rødskorpen.
Bland kartoflerne med svampeskål og server med arugula, bestrøget med en lille smule balsamicoeddike.
Således er det muligt at forberede østers champignon med kartofler i en multivark, det er nok at vælge "Baking" mode i 30 minutter. Rør derefter og fortsæt med at lave mad i yderligere 30 minutter i samme tilstand.
En opskrift på grafen fra kirsebær med kartofler
ingredienser:
- smør - 4 spsk. skeer;
- hvidløg - 3 fedter;
- østers champignon - 500 g;
- løg - 2 stk.
- frisk timian - 1 spsk. ske;
- kylling bouillon - 1 ¾ af et århundrede;
- fløde - 1 ¾ stk.
- tør hvidvin - 1/4;
- salt, peber;
- kartofler - 1,5 kg;
- Ristet hård ost - 2 ½ spsk.
forberedelse
Smør smørret (2 spsk) i brazieret og steg dem i 5 minutter. Tilsæt hvidløg til svampene og steg den i endnu 40 sekunder. Tilføj endnu 2 spsk. sked smørret og steg dem på tynde ringe af løg med timian til klar. Bland champignon med løg.
Vi smør bagepanden med olie. I en skål, pisk fløde med vin, salt og peber. Kartofler rengøres og skæres i tynde skiver. Spred 1/3 af kartoflerne på bunden af formen og dækk med stegning og 3/4 af hele osten. På toppen placeres de resterende kartofler og den resterende blanding af løg og svampe. Drys al den revede ost og hæld den cremede blanding. Vi laver gratin med kartofler ved 200 grader 1 time 20 minutter.
Tarte med ærter og kartofler
ingredienser:
- Shortbread - 700 g;
- kartofler - 4 stk.
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- mælk - 1/4 af varen;
- creme creme - 1/4;
- æg - 2 stykker;
- salt, peber;
- grønne løg - 1 flok
- østers champignon - 300 g;
- asparges - 300 g.
forberedelse
Vi skræl kartoflerne og skær dem i skiver, kog i 15 minutter, så gnider vi med smør og mælk. Solim og peberpuré efter smag. I den færdige og lidt afkølet kartoffelpuré tilføjer vi cremefløde og æg. Når puréen bliver homogen, hæld de hakkede grønne løg og bland omhyggeligt alt sammen.
Dejen rulles, lægges i en form og bages ifølge instruktionerne. Vi lægger kartoffelmos på en klar basis, vi placerer stegte svampe og blanceret asparges ovenpå. Bag tærten ved 180 grader i 20 minutter, lad den afkøle i 10 minutter før servering.