Flounder er en usædvanlig fisk med en meget flad krop med en original øjenarrangement på kun den ene side. Kogning det kan være på mange måder, og det viser sig altid meget saftigt og ømt. Lad os finde ud af nogle opskrifter af bagt flounder i ovnen.
Skyll i folie i ovn
ingredienser:
- flounder - 1 kg;
- tomat - 2 stk.
- ost - 150 g;
- citronsaft - til smag;
- krydderier.
Til sauce:
- citronskræl - om ønsket
- cremefløde - 4 spsk. skeer;
- greener af dill.
forberedelse
Blodkroppe afkøles, vaskes og tørres. Derefter vand fisken med citronsaft, tilsættes salt og peber efter smag. I en separat kop blander cremefløde, hakket dill og citronskal efter ønske.
Sæt nu slagtekroppen på et foliefolie, dækk det med en ensartet sur creme sauce og topp tomaten ud i skiver. Derefter drys med revet ost.
Vi pakker fisken i folie og bare på samme måde med de resterende slagtekroppe. Læg kuverterne på en bageplade og sæt 180 grader i ovnen i ca. 25-30 minutter. Nå, det er alt, skift nu flyden med rømme, koges i ovnen, på en smuk skål og læg den på festbordet, dekorere med citroncirkler.
Opskriften på skrubbe i ovnen
ingredienser:
- flounder - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- pære - 1 stk;
- ost - 50 g;
- smør - 10 g;
- rosmarin 0,5 tsk;
- krydderier.
forberedelse
Bløder vaskes, tørres med en serviet, drysses med krydderier og lægges i en stege. På toppen dækker vi fisken med hakkede løg, revet gulerødder, sæt små stykker olie, drys med revet ost og bages i forvarmet til 200 graders ovn til en sprød skorpe i ca. 20 minutter.
Skyll med kartofler i ovnen
ingredienser:
- frisk flydende - 1 kg;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 1 fed
- pære - 1 stk;
- sennep;
- sukker - 2 tsk.
- eddike, salt.
Til garnering:
- kartofler - 700 g;
- hvidløg - 1 fed
- smør - 50 g;
- greener af dill.
forberedelse
Bløder rengøres, forarbejdes og vaskes grundigt. Derefter skær fisken i portioner, dækk hver med sennep og lad den blive imprægneret i 20 minutter. Skrællet løg strimlet halvringe, gulerødder gned på barnebarnet og hakkede hvidløgsklyven.
Vi hælder vegetabilsk olie på den opvarmede stegepande og spredes ud i strålen. Passer det i et par minutter, og tilsæt derefter gulerødder og hvidløg. Vi hælder lidt sukker, salt, bland forsigtigt, drys med eddike og fjern stekepanden fra ilden. Stykker af flunder spredes på en bageplade og sat i 10 minutter i en forvarmet ovn til 200 grader. Sæt derefter fisken over med den anden side, sæt de kogte grøntsager på toppen og sæt dem i ovnen i yderligere 10 minutter til yderligere bagning.
Og denne gang renser vi kartofler, skærer det i små stykker og kog det i saltet vand. Derefter fusioneres bouillon, tilsættes smør smør, finhakket hvidløg, dæksel med låg og ryste panden godt. Kartoffelgarneret passer perfekt til vores bagt fisk.
Flaskeopskriften i ovnen
ingredienser:
- flounder - 500 g;
- courgette - 1 stykke;
- citronsaft;
- kirsebær tomat - til dekoration;
- krydderier.
forberedelse
Fisken forarbejdes, vaskes og marineres i krydderier og citronsaft. Courgetter skåret i cirkler, drysses med salt og lad stå ud af saften, som er forsigtigt drænet. Vi spreder fisken i en ærme, lægger os rundt om kuccinens cirkler, hæld dem med den resterende marinade, binder ærmet, laver nogle punkteringer med en nål og bages skålen i 30 minutter ved 180 grader i ovnen. Når vi serverer på bordet, dekorerer vi fisken med skårne skiver af cherrytomater og oliven.