Ærgrød - Dette er både en nærende skål og en appetitlig uafhængig skål til arkivering til middag eller middag, hvis den er kogt med tilsætning af kød, røget produkter. Imponerende karakteristika for ærter - en fremragende motivation for hyppigere brug af kogte fra det grød.
Hvordan laver man ærter grød?
Bevæbnet med en passende opskrift og bekendt med de grundlæggende finesser ved madlavning grød fra ærter, indtaste i din kost en tilgængelig og velsmagende skål vil være tilgængelig for alle.
- Hvis debut i køkkenet - ærtegrød, er proportionerne af vand og ærter et af de første spørgsmål, der opstår med en nybegynder kok. Det optimale komponentforhold er 1,5-2 dele af væsken pr. 1 del af kornet. Men ofte bliver ærter simpelthen hældt med vand til en belægning på 1,5-2 cm, hvorefter de koger, om nødvendigt hælder væske.
- Ideelt set bør ærter lægges i vand i mindst 5-6 timer eller om natten før madlavning.
- For at reducere risikoen for uønskede virkninger på fordøjelsen drænes vand efter blødning, og croup vaskes igen grundigt.
- Ætegrød kan koges på en komfur i en gryde eller dyb gryde med en tyk bund, i en ovn, multivark eller mikrobølgeovn.
Sådan laver du ærter på vandet?
Opskriften på ærtegrød på vandet er det nemmeste og budget. Den resulterende skål kan serveres som sideskål til sammensætninger af kød, fisk eller bruges som basis til madlavning gryderetter, andre retter. Du kan krydse den endelige masse med smør eller vegetabilsk olie, grønne eller løgesteg.
ingredienser:
- ærter - 1 glas;
- vand - 2 kopper;
- salt, olie.
forberedelse
- Tørre ærter gennemblødes i et stort volumen vand, der forlades natten over.
- Tøm rumpen på en sigte, skyll derudover under rindende vand.
- Hæld de tilberedte ærter med en del ren væske og sæt på en komfur for at lave mad.
- Efter kogning reducer varmen og kog rumpen under låget i 1-1,5 timer.
- Tilsæt salt, bland med olie, bland.
- Hvis det ønskes, for at få en ideel ensartethed, stød grød med en blender.
Ætegrød på mælk
Ætegrød - en opskrift, der sjældent udføres på mælk, men selv denne version har sine fans. Denne madlavningsmetode har sin egen ejendommelighed: Grynene er dårligt kogt i et mælkeholdigt medium, så i begyndelsen er ærter kogt i vand, og der tilsættes mælk ved den endelige madlavning.
ingredienser:
- ærter - 1 glas;
- vand - 1,5 kopper;
- mælk - 1 glas;
- salt, smør.
forberedelse
- Ærter er gennemblødt i flere timer, hvorefter de vaskes grundigt.
- Fyld rumpen med rent vand, læg på en komfur.
- Kog ærter til blød, og tilsæt derefter mælk, salt, smør og fordamp massen under låget i yderligere 15-20 minutter.
- Klar grød omrøres simpelthen, eller hvis det ønskes, gnides det til ensartethed ved hjælp af et knus eller en blender.
Ærgrødegryde - opskrift uden blødning
Følgende opskrift på ærter kartofler udføres uden forudgående blødning og giver samtidig mulighed for at få den ønskede skål på kort tid. Hemmeligheden med hurtig fordøjelse af korn ligger i tilsætningen af bagepulver, som vil blive en katalysator til madlavningsprocessen. I den tilberedte parabol mærkes additivet slet ikke.
ingredienser:
- knuste ærter - 0,5 kg;
- vand;
- sodavand - 0,5 tsk.
- salt, olie.
forberedelse
- De hakkede ærter vaskes flere gange, hvorefter de hældes med kogende vand og lades i 15 minutter.
- Overfør rumpen til en gryde, tilsæt sodavand og genpåfyld produktet med kogende vand, indtil belægningen er 1,5-2 cm.
- Placer beholderen på komfuret, kog indholdet i 30 minutter, kontroller tilstedeværelsen af vand fra tid til anden og tilsæt det efter behov.
- På næste trin ærte grød uden opsugning krydret med salt og olie og tilberedt i yderligere 30 minutter.
- Rør grødene eller flett fadet med en tolstooth, en blender.
Ærgrødegryde med røget kød - opskrift
Utroligt lækker gør ærter grød med røget kød. Ideelt valg til ledsagende korn - røget svinekødsribber, hvis tilberedningstid stort set falder sammen med kogning af ærter. Skålen kan dog også suppleres med røget kylling, brisket, jagtpølser eller andre produkter med duftens duft.
ingredienser:
- ærter - 250 g;
- røget ribben - 700 g;
- løg - 1 stykke;
- sukker - 0,5 tsk.
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt, peber.
forberedelse
- På olien steges de skårne ribber.
- Tilsæt løget, brunt alle sammen i yderligere 7 minutter, smag de ingredienser i processen med sukker og peber.
- Overfør stegen med ribben i en gryde, bondevæsken for gennemblødte ærter.
- Hæld komponenterne inden belægning med vand, kog i ca. en time, fra tid til anden omrøring.
- På beredskab ærter smagede grød tilsættes til smag.
Ærtrødgrød med kylling
Ærgrød, suppleret med kyllingekød, er egnet til indgivelse som en hjertelig middag. Du kan tilberede fadet med både brystfilet og med ben, hofter og andre dele af fuglen. Ud over den endelige smag vil forskellen være i fremstillingsprocessen: Det stegte bryst tilsættes til grøden ved slutningen af tilberedningen, og de resterende dele bliver oprindeligt kogte.
ingredienser:
- hakket ærter - 0,5 kg;
- kyllingben eller lår - 0,5 kg;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- I olie steg kylling til rødme, læg i en pande med en tyk bund eller en kedel.
- Tilsæt de samme saltede grøntsager, gennemblødede ærter.
- Hæld alt op til belægningen i 2 cm med vand, kog i 1 time i en stille, længsel.
- Delicious pea grød er hakket fint hakket grønne og serveret.
Ærtrød grød med svinekød
Ætegrød med kød - en opskrift, der kan udføres med kylling, oksekød, kalkun eller som i dette tilfælde med svinekød. Det ideelle valg i dette tilfælde er svinekød ribben, men skålens kød, halsen, ryggen vil gøre. I slutningen af tilberedningen lægges laurbærblade og andre krydderier til beholderen med fadet til smag.
ingredienser:
- ærter - 0,5 kg;
- svinekød - 0,5 kg;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- smør og vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- Stek kød i en blanding af to typer olier med løg.
- Tilsæt den gennemblødte croup, hæld i vand, indtil komponenterne er dækket.
- Kog efter kogning indholdet og omrør det lejlighedsvis i 1 time.
- Ætegrød med kød er krydret til smag med salt, hvidløg, krydderier, den opvarmes i yderligere 10 minutter.
Ærgrødegryde med stuet kød - opskrift
Til et hjerteligt måltid eller en nærende middag er en ærter lækker velsmagende grød med stew passende. Processen med at skabe sådan en ting koger ned til at lave grød i overensstemmelse med den klassiske metode og tilberede en skål med konserveret kød, i hvilket tilsættes fint hakkede løg, revet gulerødder, andre rødder, grønne, hvidløg og krydderier til smag.
ingredienser:
- ærter - 0,5 kg;
- gryderet - 1 gryde;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- greens - 1 flok;
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- Forberedelse af ærter grød begynder med blødning kornene, efterlader det i vandet i flere timer.
- Fyld de hævede ærter med rent vand og kog indtil det er blødt.
- Fra gryden samler de fedt, smelter det i en stegepande og steger det i en hakket løg med hakkede gulerødder.
- Tilsæt hakkede grøntsager, krydderier, sprede steget i ærter grød, bland.
Ætegrød med svampe
Kogt ærtegrød på vandet og forstærket med svampe er en vidunderlig nærende skål til en magert, vegetarisk menu eller til et normalt dagligt måltid. Ved anvendelse af skovsampe er de forkogt, indtil de er klargjort i saltet vand, og tilføjer greener om nødvendigt, hældning på en sigte, så væsken dræner godt.
ingredienser:
- ærter - 250 g;
- svampe - 200 g;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- grønne områder - 0,5 stråle
- olie - 50 ml;
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- De gennemblødte ærter hældes med vand og koges indtil blødheden af ærterne.
- Skær de tilberedte svampe og steg i olie i en stegepande indtil lys rødme.
- Tilsæt krydderier, hvidløg, grønne, varme blandingen et minut.
- Spred steget i grød, bland, giv det sig under låget i 10-15 minutter.
Ætegrød med svin og løg
En væsentlig version af parabolen, for dem der ikke er bange for ekstra kalorier - ærter grød med løg og svin. Du kan bruge både saltet bacon og bacon med kødlag (frisk eller røget). Friskprodukt i færd med stegning er saltet, krydret krydderier, og skiver med duftens duft er efterladt, som det er uden tilsætningsstoffer.
ingredienser:
- ærter - 250 g;
- fedt eller bacon - 150 g;
- løg - 1 stykke;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Soak i et par timer ærter, vasket.
- Hæld rumpen med rent vand og kog til klar, krydder i slutningen af tilberedningen med salt og peber.
- Salo skåret i små stykker, lægges i en stegepande og steges til en rig rødme.
- Læg de krakkede løg til fries, steg til de bløde grøntsags blødhed.
- Varm grød sættes på en plade, toppen lægges en del stegning, drys skålen med fint hakket grønne.
Grød fra ærter mel
Leder du efter en mulighed, hvor hurtigt og lækkert at forberede en ærtegrød, kan du finde opskrifter til madlavning af retter fra mel. Dette er nok den hurtigste måde at få den ønskede mad på, men det har også sine ulemper. Ved tilberedning skal du kontinuerligt røre indholdet af gryden, som kun opnås i form af puree og let brænder.
ingredienser:
- Ærmel - 1 glas;
- vand - 2 kopper;
- salt, olie, krydderier.
forberedelse
- Æremel kombineres med vand, omrøres grundigt og anbringes på komfuret.
- Kog grød med kontinuerlig omrøring, indtil den er fortykket, smag tilsmag og tilsæt salt, olie og krydderier.
Ætegrød i en gryde i ovnen
Særligt duftende og rige opnås ærtegrød i ovnen. Til madlavning brug en servering gryder eller en stor samlet kapacitet. Skålen suppleres med stegte kødstykker, røget kød eller brisket, brænder det aromatiske skiver i en gryde med tilsætning af løg og om ønsket revet gulerødder.
ingredienser:
- ærter - 0,5 kg;
- kød eller røget produkter - 0,5 kg;
- løg - 2 stykker;
- salt, peber, laurbær.
forberedelse
- Steg kød eller røget kød i en stegepande.
- Tilsæt løg, brun alle sammen, læg ud på potter.
- Top spred de tidligere gennemblødte ærter, laurbær.
- Hæld indholdet af gryder med varmt vand eller bouillon, dæksel med låg og sæt i ovnen i 2 timer for at lave mad ved 160 grader.
Ætegrød i en mikrobølgeovn
En lækker ærtegrød, hvis opskrift vil blive præsenteret senere, er tilberedt i en mikrobølgeovn. Enheden vil give en mulighed på kortere tid for at få en lækker appetitret fad til en side skål eller til selvbetjening, hvis du supplerer det med røget produkter eller enhver form for stege til din smag.
ingredienser:
- hakket ærter - 220 g;
- salt, krydderier, olie, tilsætningsstoffer til din smag.
forberedelse
- Ærter er gennemblødt i vand, hvorefter de vaskes og overføres til en mikrobølgeovn.
- Fyld kornet med vand, indtil belægningen sendes til ovnen i 30 minutter, vælg tilstanden "Kasha".
- Tilsæt olie, om ønsket, røget kød eller andre tilsætningsstoffer, om nødvendigt vand.
- Sæt mad, bland, læg i enheden i yderligere 15 minutter.
Ærgrødegryde i en multivariat - opskrift
Ferskengrød med kød i en multivarquet er tilberedt uden meget besvær. Du kan ikke bekymre dig om, at fadet vil brænde eller forblive fugtig: Enheden vil skabe alle de nødvendige betingelser for at opnå et ideelt resultat. Hvis i slutningen af det valgte program skålens tekstur er flydende, fordampes overskydende fugt i "Bake" -tilstanden, fra tid til anden omrører skålen.
ingredienser:
- ærter - 0,5 kg;
- kød - 0,5 kg;
- løg - 2 stykker;
- vand - 1,5 kopper;
- salt, krydderier, olie, grønne.
forberedelse
- Stek "kød" op med kød med løgringe, inden du lægger olie på skålen.
- Tilsæt de vaskede ærter, vand, salt, krydderier, vælg "Quenching" -tilstanden.
- Efter 2 timers ærtegrød med kød i multivaretten er klar.
- Det er kun at blande fadet og servere det til et bord med fint hakkede friske urter.