Sig ikke det, og den tekniske udvikling er et spørgsmål, der glæder mig ikke blot at supplere lommerne fra producenten af produkterne med denne meget fremskridt, men også den enorme mulighed for at gøre livet lettere for alle dem, for hvem husstandsarbejde er en byrde. En af de fashionable enheder i det moderne køkken var yoghurt maker - enheden til madlavning af dine yndlingsmælkprodukter med et minimum af energiforbrug: tag surdejen, bland det med mælk og hæld over yoghurtkopperne. Efter den tildelte tid i instruktionen er lækker, og vigtigst af alt er brugbar hjemmelavet yoghurt klar.
Om alle detaljerne om, hvordan du forbereder yoghurt i en yoghurt, snakker vi videre.
Opskriften på yoghurt i yoghurt
Hvis du beslutter dig for at introducere mejeriprodukter i din daglige kost, så start og fortsæt med at spise fortrinsvis med naturlig yoghurt. Heldigvis har næsten hvert apotek i de senere år udviklet et udvalg af starterkulturer til fremstilling af mejeriprodukter hjemme, men for at disse bakterielle surdej skal arbejde og fungere effektivt, skal vi opfylde visse betingelser for deres aktive liv. Listen over sidstnævnte er ledet af temperatur. Og selv om kapaciteten med den fremtidige yoghurt kan væves med plaider og skubbes under batterierne, er du enig i, at en meget hurtigere og enklere måde er at bruge en jævn jogurtpige.
ingredienser:
- mælk;
- bakteriel surdej.
forberedelse
Efter at have købt en bakteriestarter, skal du straks se på pakken. Der er instruktioner om, hvor meget mælk er beregnet for en bestemt pose. Hver producent har disse cifre forskellige, fordi der ikke er nogen ideel avl algoritme.
På trods af, om du forbereder yoghurt i yoghurt eller uden det, skal mælken til blandingen forvarmes på ovnen. Her er nøjagtigheden vigtig: Får ikke temperaturen - bakterierne aktiveres ikke, men hvis du overdriver det, vil du dræbe hele kulturen. Hvis du bruger ikke-pasteuriseret mælk, skal du først koge (90 ° C) inden du laver yoghurt og afkøles derefter til den ønskede temperatur. Temperaturgrænser kan være forskellige for forskellige mælkesyrebakterier, men som regel ligger de inden for 38-45 ° C. Igen er alle detaljer bedst kontrolleret yderligere på pakken.
Før blandingen tilbegyndes til den samlede masse mælk, blandes den med et par spiseskefulde af den mest opvarmede mælk eller vand. Dette enkle trick hjælper bakterierne jævnt fordelt i tykkelsen af væsken. Hæld derefter opløsningen til den resterende mælk, bland godt og hæld blandingen over yoghurtens krukker. Denne opskrift på hjemmelavet yoghurt til yogurtnitsy kan afsluttes - resten for dig vil gøre enheden, det er kun at trykke på tænd / sluk-knappen og vente 8-10 timer.
Før brug skal yoghurt afkøles i mindst 4 timer.
Sure fløde i yoghurttse - opskrift
ingredienser:
- fløde (fra 10%) - 1 l;
- bakteriel surdej.
forberedelse
Processen med at tilberede hjemmelavet creme creme ligner meget på yoghurt. I første omgang skal cremen opvarmes til den optimale temperatur, som er angivet på posen. Herefter skal du tage en lille fløde i en separat beholder og fortynde.
Klar creme kan forbruges inden for en uge, indholdet af den sidste krukke kan bruges som starter næste gang du koger.
Hvis du skal tilberede en hytteost i en yoghurt, bland en halv liter fed mælk med 100 gram hytteost og en spiseskefuld citronsaft. Efter 14 timer er produktet klar.