I dag vil vi fortælle dig et par måder, hvordan du kan marinere svinekød til stegning i ovnen. Sådan kød vil blive eftertragtet på bordet, ikke kun i varmt, men også i kølet form. Det viser sig at være utrolig saftigt, duftende og forbløffende velsmagende.
Svinekød marineret i sennep, i ovnen
ingredienser:
- Svinekød - 1,5 kg.
Til marinade:
- frisk persille;
- citron - 1 stk;
- tør sennep - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 2 fedter;
- krydderier .
forberedelse
Citron vaskes og klemmes i en skål med saft. Det resterende kød skæres i kvartaler og tilsættes der. Frisk persille skylles, skæres med en kniv, og rent hvidløg og presses gennem pressen. Bland alle tilberedte ingredienser i en bred skål, smør den tørre sennep og krydre med krydderier. Vi sætter opvasken på en svag ild og varm blandingen lidt, omrøring. Vi behandler kødet, sætter det i en varm marinade og efterlader det i 5 timer. Derefter steges kødet i et par minutter i en varm stegepande, og skift den derefter til en form og send den marinerede svin til at bage i ovnen i ca. 45 minutter. Under forberedelsen hælder vi flere gange skålen med den tildelte saft, så svinene bliver saftige og aromatiske. Færdigt kød omhyggeligt skiftet til en plade, skåret i tynde portioner og serveret med enhver sauce efter eget valg.
Svinekød marineret i kefir, i ovnen
ingredienser:
- svinekød - 1,5 kg;
- pære - 2 stykker;
- kefir - 1,5 l;
- krydderier.
forberedelse
Kød er godt vasket og skåret i stykker. Derefter spredes det i en stor gryde, smæk løgene, hakkede ringe, salt og peber efter smag. Hæld derefter svinekødet med kefir, bland og lad det gå i 5 timer. Efter lidt tid skal du sætte syltet svinekød på en bageplade og bage i ovnen i 35 minutter ved en temperatur på 200 grader.
Opskriften på marineret svinekød i ovnen
ingredienser:
- svinekød - 800 g;
- tør hvidvin - 200 g;
- hvidløg - 1 stykke;
- krydderier;
- tørret basilikum - 1 tsk;
- koriander - knivspids.
forberedelse
Kød vasket, skåret overskydende fedt, tørre med et papirhåndklæde, og vi laver kniv på toppen. I en skål spilder vi krydderierne ud, blander og gnider dem på alle sider tilberedt stykke. Derefter renser vi hvidløgene, smider det med plader og sætter det ind i de forberedte huller. Skift nu svinekød i en gryde med hvidvin og lad marinere i 3 timer. Gryden er dækket af folie, vi spredte det syltede kød, pakk det og send det i 45 minutter til en forvarmet ovn. Vi bakker opskålen ved en temperatur på 200 grader, og skæres derefter i tynde skiver og serveres til bordet.