Melon - en vidunderlig melonkultur, som har en behagelig karakteristisk smag og en særlig smag. Den indeholder mange nyttige stoffer, vitaminer og sporstoffer, og det er naturligvis nødvendigt at vælge en melon korrekt. Det er ikke underligt, at mange mennesker gerne vil lære at forberede meloner til vinteren. Dette kan gøres på forskellige måder. Selvfølgelig er vi mest interesserede i de metoder til melonhøstning, hvor maksimalt de nyttige egenskaber er bevaret.
De bedste måder
Soltørrede meloner er en vidunderlig godbid. Til tørring vælger vi kun modne, sunde og ikke beskadigede frugter af søde, ikke vandige sorter. For det første bør frugterne ligge i solen i 2-5 dage.
Derefter sorterer vi dem og vælger de bedste. Mine meloner og tørrede dem i luften. Skær hver halve i længden langs og fjern frøene med en ske, helst træ. Hver af halvdelene skæres i skiver med en tykkelse på 2-4 centimeter. Skal og det tilstødende grønne lag fjernes sædvanligvis. Læg derefter skiver ud på rene bakkebakker eller krydsfiner, dæksel med gasbind og knæ ved at dreje 3-4 gange om dagen. For natten sætter vi i stuen eller under et baldakin. Spinning varer normalt omkring 2 uger, og måske lidt længere. Færdige skiver af tørret melon bør være elastiske og have en farve fra lysegul til lysebrun.
Hærdede skiver kan væves i fletninger og lægge tilberedte pap eller træbeholdere med luftadgang. Lag er bedre at overdone med papir.
Hvis vejret ikke tillader det, kan du tørre skiver melon på papirbagebrøndene i ovnen med en lidt karmdør i nogle modtagelser med væltning og afbrydelser for afkøling.
Sådan fryser du en melon til vinteren?
Hvis køleskabet har et stort fryseskab, kan du fryse en melon skåret i små terninger eller terninger. Vi sætter dem på brættet i et lag, så de ikke rører og fryser. Så lægger vi det i en plastikpose og fryser den næste del, som er faldet der. Du kan gemme i 4-5 måneder. Med denne oplagringsmetode er næsten alle anvendelige stoffer godt bevarede.
Opskrifterne nedenfor, på nogle måder, er mindre nyttige, men også ganske gode.Melon i sirup til vinteren
ingredienser:
- melon - 5-6 kg;
- sukker - 700-900 g;
- citron - 1-2 stk.
forberedelse
Meloner, skiver, sat i rene glas krukker. Vi tilføjer på et stykke citron (det er muligt og næppe mere). Fyld med kogende vand, dække med metalbetræk og efter 5 minutter smelter infusionen i panden.
Tilsæt sukker og rør indtil det er helt opløst. Kog og kog melon kogesirup igen. Steriliser dåserne i bassinet med væske i 20 minutter, rull op og vend om. Vi dækker krukkerne med et gammelt tæppe for en dag. Sådan konserves melon kan opbevares i op til 1 år.
Melon juice til vinteren
ingredienser:
- melon - 2 kg (skrællet og skåret i stykker);
- vand - ca. 1,5 liter;
- sukker - 200 g;
- citron - 3-4 stk.
forberedelse
Stykker af melon skrabes i en blender sammen med skrællede citroner. De resulterende Mos kartofler filtreres gennem en hyppig sigte (rustfrit stål grill eller plast).