Generelt er det ønskeligt at spise brød i 3-4 dage, da det kan stive eller skimmel. Selvom for frisk brød er ubrugeligt. Så hvordan kan du opbevare brød?
Hvor skal vi opbevare brød?
Hvor man skal opbevare brød, beslutter alle på grundlag af muligheder. Umiddelbart efter bagning skal brødet afkøle på gitteret (uden udkast) i ca. en time 3 (det afkølede brød bliver skåret bedre) - i løbet af denne tid brøder brødet endelig ", så det kan tages til brødkassen. Det er bedre, hvis træbrødpotten (vævet af kviste, birkebark) og ikke lakeret. En god brødbasket skal arrangeres, så den har svag luftadgang, ellers brøder "kvæles". Du skal sørge for brødet regelmæssigt: En gang om ugen skal du fjerne krummerne, du kan tørre med en svag opløsning af hvid eddike, og hvis brødkassen ikke er træ, skal du vaske og skylle godt og tør derefter.
Om "brød" hemmeligheder
Hvis du har købt mere brød end du kunne spise, er spørgsmålet, hvordan du opbevarer brød, så det forbliver frisk og velsmagende. Brødet kan godt bevares i en papirpose (pakker eller papir skal være tørre og rene, aviser bør ikke bruges). I princippet stram emballage (bare ikke en plastikpose!) Kan også beskytte brødet mod fremmede lugt og forurening med skimmelsporer. Rugbrød skal opbevares adskilt fra hvidt brød.
Frosset brød
Er det muligt at opbevare brød i køleskabet? Ja, du kan fryse brød (hel eller skåret, pakket i cellofan eller papir og derefter i polyethylen) og opbevares i op til 3 måneder i fryseskabet. Derefter bør et sådant brød til optøning stå ved stuetemperatur i ca. 2 timer. Du kan frigøre det i en mikrobølgeovn eller ved lav varme i ovnen, efter at du har pakket det i folie. Men det er bedre at opbevare brødet, ikke i køleskabet, men i brødkassen ved stuetemperatur, da inddampning af fugt fra brødet går mest intensivt ved en temperatur på 0-2 ° C (dette er bare betingelserne på hylden i køleskabet). Når det opbevares i køleskab uden frysning, bliver brødet hurtigt forældet og mister sin særlige behagelige lugt.