Mange mennesker, der ikke har en blender til deres rådighed, undrer sig: hvordan man laver ærtsuppe, så ærterne koges? For at få en puré suppe er ikke nødvendig for at bruge en række gadgets, er det nok bare at vælge hakkede ærter, forskyl det og start madlavning, efter de teknologier, der er beskrevet nedenfor.
Hvordan tilberede ærtsuppe med røget kød?
Vi har allerede gentagne gange skrevet om de klassiske varianter af ærtsuppe, for denne gang vil vi fokusere på den ikke helt almindelige version af den.
ingredienser:
- skinke - 145 g;
- løg - 90 g;
- kød bouillon - 1,8 l;
- vand - 1,5 liter;
- hvidløg - 2 tænder;
- hakkede ærter - 3 el.
- en gren af timian
- laurbærblade - 2 stykker;
- selleri rod - 1 stykke;
- gulerødder - 140 g;
- kartofler - 3-4 knolde.
forberedelse
For at stege grøntsager kan du bruge vegetabilsk olie, men for at øge duften af skålen, bør du bruge det smeltede animalsk fedt. På det smeltede og opvarmede fedt skal du spare stykkerne af løg med gulerødder og tilsæt hvidløg, revet i konditoriet, umiddelbart efter at grøntsagerne har nået halvt kogt. Send derefter den hakkede sild og læg den vaskede bouillon. Hæld indholdet af panden med en blanding af vand og kød bouillon, sæt tømmer og laurbærblade.
Hvis du ikke vidste, hvordan man hurtigt koger ærtsuppe uden blødning, så er der et trick: for at fremskynde processen med kogning af bønnerne vil det hjælpe klip af sodavand, som ikke påvirker smagen, men vil spille i hænderne på enhver fan af tyk cremet supper.
Når ærterne kommer tilberedt, og overskydende væske fordamper, smider du i kartoffelens suppebunker og vent indtil de blødgør.
Hvordan laver man lækker ærtsuppe?
Hvis du tror, at suppen fra de hakkede ærter kun er populær i vores region, så skynder vi os til at overraske, faktisk koges det ikke ofte selv i øst. Klassisk orientalsk smager meget i harmoni med bønner og gør en almindelig skål til noget slående nyt.
ingredienser:
- ingefærrot - 3 skiver;
- stængler af selleri - 2 stk.
- gulerødder - 115 g;
- laurbærblade - 2 stykker;
- karrypulver - 1/2 tsk;
- paprika - 1 tsk;
- hvidløg - 3 tænder;
- kartoffel - 110 g;
- knuste ærter - 1 1/2 stk.
- vegetabilsk bouillon - 2,1 l.
forberedelse
Brug den forvarmede olie til at passere stykkerne gulerod og selleri. Når grøntsagerne er halvt kogte, tilsæt ginger skiver til dem, lad dem give deres smag, så drys curry, tilsæt paprika og hakket hvidløg. Et andet halvt minut, og du kan hælde godt vaskede ærter. Hæld det straks med væske, tilsæt kartoffelterter og lad alt være tilberedt på lav varme i cirka en og en halv time. I løbet af denne tid bliver kartoffelterter og ærter til puree, og overskydende fugt vil fordampe, koncentrere smag af bouillon og gøre konsistensen af suppenspuréen.
Hvis du ikke vidste, hvordan du koger en ærtsuppe i en multivark, så prøv teknikken på denne opskrift. Den er ideel til langvarig smøring i enheden med "Quenching" -tilstanden i to timer.
Hvordan laver man ærtesuppe?
ingredienser:
- knuste ærter - 380 g;
- gulerødder - 85 g;
- kartofler - 470 g;
- løg - 130 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- ingefær - 1/2 tsk
- marjoram - 1 spsk. ske;
- bacon - 35 g;
- paprika - 1 tsk;
- en gren af timian
- laurbærblade - 2 stykker;
- oksekød bouillon - 2,1 l;
- croutoner til servering.
forberedelse
Efter omrøring bacon, tilsæt det stykker gulerødder og løg. Når den sidste vil nå halv beredskab, suppler stegen med hakket hvidløg og ingefær. Hæld marjoram, paprika, tilsæt al timian og laurbær. Hæld derefter i bouillon og læg i de vaskede ærter. Kog suppen i en time, læg kartoflerne og fortsæt med at lave mad i en anden halv time. Server med croutoner.