Forbered pastaen på italiensk helt let. Det er sværere at bestemme valget af sauceopskriften, hvor skålen serveres. Til gengæld er variationer af tilsætningen til pasta i italiensk køkken utallige, og hver af dem er god på sin egen måde. Herefter vil vi fortælle dig, hvilken sauce der serveres til den italienske pasta oftest, og vi vil tilbyde de mest populære og populære.
Opskrift på italiensk pasta derhjemme med Bolognese sauce
Måske er den mest populære og velsmagende sauce, som suppleres med pasta, den Bolognese sauce. Den er braiseret med hakket grøntsager i tomathakket kød med tilsætning af rødvin og krydderier.
ingredienser:
- pasta - 315 g;
- hakket kød - 435 g;
- løg løg - 90 g;
- friske gulerødder - 90 g;
- Olivenolie lugtfri - 40 ml;
- stængler af selleri - 2 stk.
- tomater dåse i deres saft - 385 g;
- vin semisweet rød - 135 ml;
- Parmesan - 45 g;
- blade af frisk basilikum - til smag;
- hvidløg hvidløg - 4 stk.
- Madlavning salt og sort peber friskmalet - til smag.
forberedelse
Lad os først stege i olivenolie, hakket løg, gulerødder og selleri stilke så blødt som muligt. I en anden beholder fritager vi samtidig hakket og kombinerer det med den stegte vegetabilske masse og tilføjer tomaterne i saften sammen med væskekomponenten. Vi hælder også i vinen, dækker beholderen med et låg og vejer sausens komponenter i moderat varme i en time.
I slutningen af tilberedningen af saucen tilsættes hvidløg i den, skrælles og presses gennem pressen, podsalivaem den til smag og peber, lad et andet minut og fjern fra ilden.
Nu er det kun at koge pastaen og servere det med kogte bolognese sauce, drys med parmehønsfrø og dekorere med basilikumblad.
Sådan tilberedes en hjemmelavet pasta med courgette og grøntsager på italiensk - en opskrift
På tidspunktet for den voksende tendens til at spise retter med et minimum af kalorier blev opskriften af italiensk pasta med grøntsager og courgetter særligt aktuelt. Det viser sig i italiensk lækker og slår ikke hårdt på figuren.
ingredienser:
- pasta - 315 g;
- courgette - 415 g;
- friske tomater - 415 g;
- sød peber - 280 g;
- Olivenolie uden smag - 55 ml;
- sojasovs - 55 ml;
- Parmesan - 55 g;
- blade af frisk basilikum - til smag;
- fed hvidløg - 3-4 stykker;
- Madlavning salt og sort peber friskmalet - til smag.
forberedelse
For at forberede pasta ifølge denne opskrift er det ønskeligt at vælge grøntsager af forskellige farver for at få et mere farverigt og attraktivt farveskema af skålen. For eksempel vil en grøn courgette perfekt blandes med gul peber og modne røde tomater. Og tværtimod, hvis courgetter du har gul eller lys, så er bulgarsk peber bedre at vælge grøn. Alle frugter skal vaskes, tørres og skæres i aflange strå. Tomater står desuden et par minutter i kogende vand og slippe af med skind.
Sæt samtidig den kogte pasta og tilbered sausen med grøntsager. I olivenolie brune de skrællede og skivede store hvidløgstænder, hvorefter vi fjerner dem og smider dem væk og sætter duftende olie i peberstrå. Efter ca. fire minutter tilføjer vi tomaterne til stegepanden. Efter et par minutter lægger vi kucchinen, hældes i sojasovs, krydder maden med peber og om nødvendigt salt og lad det ned indtil alle ingredienserne er bløde. Når vi er færdige, kombinerer vi pastaen, dræner vandet fra den og grøntsagssauce, blander den, spred den på plader og serverer suppleret med jordet parmesan og basilikumblad.