Fondan - en populær parabol af fransk køkken (samt pasta kage ) er en muffin eller en kage med en skarp på ydersiden og en blød væske fyldning indeni. Denne usædvanlige og lækre behandler er overraskende let at forberede. Fondan serveres med fløde , mynte, karamel eller friske bær, men den mest lækre - med en skål is. Det viser sig en usædvanlig kombination af en blid iskyld og en varm chokoladefyldning. Alle søde tand denne ret, uden tvivl, meget. Lad os se på opskrifterne til desserten Fondan.
Fondan - opskrift
ingredienser:
- sort chokolade - 100 g;
- smør - 30 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 2 el. skeer;
- kakao - 2 tsk.
- pulveriseret sukker - 50 g;
- bagepulver - 5 g;
- salt - en knivspids;
- chokolade og nødpasta - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Hvordan laver man chokolade fondan? For at forberede Fondan kagen smelte chokolade, nødder smør og smør på et vandbad. Separat visp kyllingæg med pulveriseret sukker indtil dannelsen af et frostigt skum. Hæld gradvist mel, salt, kakao, bagepulver og bland godt. Vi introducerer ægblandingen i smeltet chokolademasse. Tag nu form til bagning, smør med olie, fyld den med kogt masse og sæt den i 7 minutter i en forvarmet ovn til 200 grader. Det vigtigste er ikke at overdrive det, så du ikke får en cupcake, men en kage med et flydende center. Vi serverer chokolade Fondan varm med en vanille iskugle.
Chokolade fondant i mikrobølgeovn
ingredienser:
- sukker - 400 g;
- smør - 250 g;
- mørk chokolade - 300 g;
- æg - 8 stykker;
- mel - 100 g.
forberedelse
Sådan forbereder du Fondan? Formularen til mikrobølgeovnen smøres med smør. Vi spred den hakkede chokolade og smør på bunden, læg den i mikrobølgeovnen, tænd den halvt og kog ca 3 minutter før smeltning af chokoladen. Bland derefter godt og sæt til side. I en dyb kop, slå æggene, tilsæt sukker, tilsæt gradvist sigtet mel, bland med en blander, og tilslut det til det smeltede smør.
Sæt blandingen i en mug og sæt den i maksimal effekt i en mikrobølgeovn i 10 minutter. I slutningen af tiden skal du tage desserten ud og placere den i 2 timer i køleskabet. Vi serverer chokolade Fondan meget koldt.
Hvid chokolade fondant opskrift
ingredienser:
- hvid chokolade - 200 g;
- bitter chokolade - 50 g;
- fløde 22% - 50 ml;
- æg - 2 stykker;
- mel - 100 g;
- rørsukker - 50 g;
- smør - 2 spsk. skeer;
- friske bær - 250 g;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- stivelse - 1 tsk.
forberedelse
Først forbereder vi saucen. For at gøre dette fortyndes stivelse i koldt vand. Bær lidt optøet, blandet i en lille sautépande med sukker. Hæld konstant omrøring, hæld en tynd dråbe stivelse og kog på høj varme i ca. 10 minutter, omrør konstant. Så fjernes vi fra ilden og afsættes til afkøling.
Denne gang smeltet smør og hvid chokolade i et vandbad sammen med fløde. Separat, visp æg med sukker i en luftig tyk masse. Vi fjerner smeltet chokolade fra pladen, tilsæt æg og sigtet mel. Blandes hurtigt for ikke at danne klumper.
Små forme til cupcakes, fedt med olie og drys med mel. Vi spredes chokoladedejen, tilsæt lidt bitre chokolade og send den til ovnen forvarmet til 200 ° C i ca. 10 minutter. Så tager vi ud Fondanserne og lader dem hvile i 2 minutter. Næste omhyggeligt drej hver form på en plade, hæld berriesaus og server med friske bær.