Ønsker at overraske gæsterne og fest på den originale og meget velsmagende sød billet, forberede syltetøj fra mandarinerne sammen med skræl efter vores opskrifter. Derudover kan delikatessen fremstilles af mandarinskorpen, en af de foreslåede muligheder handler om det.
Jam fra hele mandariner med skræl - opskrift
ingredienser:
- mellemstore mandariner - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- renset vand - 500 ml;
- kanel - 1-2 sticks;
- badges - 2-3 stjerner;
- fed - 5-7 knopper;
- citron - til smag.
forberedelse
Ved tilberedning af mandarin syltetøj med skræl vaskes den lille frugt forsigtigt med en børste og sæbe, fjern stængerne og hæld derefter i 15 minutter med stejlt kogende vand. Nu er varmtvandet drænet, og mandarinerne er gennemblødt i koldt vand i mindst fireogtyve timer, og skifter det regelmæssigt til en ny.
Efter tiden er hver mandarinfrugt punkteret med et tandstikker på flere steder og placeret i en beholder, der er egnet til madlavning. Tilsæt krydderier og sukker til vandet, varm det til kog og hæld det over mandarinerne. Vi koger, vi står på den laveste varme i syv minutter, og fjern derefter fra ilden og forlade mindst seks timer. Sæt derefter igen pladen og gentag processen med madlavning og afkøling fire gange.
Derefter smager vi syltetøjet på ganen, hvis det ønskes, tilsættes smagen med tilsætning af citronsaft, koges i yderligere to minutter, lægges på forberedte sterile krukker, skrues det med kogte låg og lader det afkøles omvendt under et varmt tæppe, og bestemmes derefter for opbevaring.
Prøv syltetøj fra hele mandarinerne i skindene bedre ikke tidligere end en uge, når det allerede er godt fodret.
Jam af mandarin skorpe - opskrift
ingredienser:
- mandarinskorpen - 500 g;
- granulat - 0,7 kg;
- vand.
forberedelse
Tangerine skorpe er skåret i vilkårlige skiver af omtrent samme størrelse, anbragt i en passende beholder fyldt med vand og efterladt i 24 timer med jævne mellemrum at skifte vand til en ny.
Så lægger vi skindene i en emaljepande, hæld det igen med rent vand, så det helt dækker dem, læg dem på ilden og lad dem koge. Hæld nu granuleret sukker, rør indtil alle de søde krystaller er opløst og før kogning igen. Reducer intensiteten af ilden til et minimum, og kog syltetøj i to timer. Tag derefter beholderen ud af ilden, lad den afkøle først ved stuetemperatur, og vask den derefter i køleskabet i otte til ti timer. Efter at tiden er gået, bestemmer vi igen skålene med marmelade på komfuret, varm det til kog, kog det ved den laveste varme i en halv time. Det er muligt at tilføje en lille mandarinmasse eller hakket ananas før dette stadium, hvilket vil give originalen og unikheden i en krukke.
Efter at syltet er kogt for sidste gang, hældes det over de tidligere forberedte sterile beholdere, vi forsegler dem med låg, lad dem køle i en omvendt form og bestemme for opbevaring til andre billets.
Mandarin syltetøj med skræl
ingredienser:
- mellemstore mandariner - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- renset vand - 500 ml.
forberedelse
Mindre mandariner vaskes grundigt, vi slippe af med pedicellerne og hæld i 15 minutter med stejlt kogende vand. Derefter nedsænker vi frugten i rent, koldt vand og efterlader det til en dag, der regelmæssigt skifter vandet til en ny.
Skær derefter mandarinand i to halvdele, læg dem i en emaljepande, hæld sirupen, kogt af et glas vand og halvt sukkerstand, læg belastningen på toppen og sæt den på et køligt sted i otte timer.
Læg beholderen med marmelade på ilden, tilsæt en sirup på 150 ml vand og 250 gram sukker, kog den laveste varme i 20 minutter og lad den igen stå i otte timer.
Igen opvarmes til kog, sirupen sættes fra det resterende vand og sukker, koges i 30 minutter eller indtil den ønskede tæthed, spredes ud på tilberedte sterile krukker , ruller om lågene og bestemmer for opbevaring.