Hvem er i stand til at opgive en ske - en anden abrikosmarmelade? Derudover er en sådan delikatesse et ideelt fyld for en tærte eller en tærte. Sort i den sædvanlige skål kan laves ved hjælp af originale tilsætningsstoffer, for eksempel mandler. Færdiglavet abrikosjuice vil ikke kun have en mere original tekstur, men vil også blive forandret med en delikat mandelsmag.
Abrikosmarmelade med mandler
ingredienser:
- abrikoser (halvdele uden pits) - 8 varer;
- sukker - 5 varer;
- citronsaft - 6 el. skeer;
- mandler - 2/3 spsk.
forberedelse
Almond hæld stejt kogende vand, dække beholderen med møtrik cover og forlade minutter for 10-15. Flett det kogende vand og afskal møtrikkerne. Sæt de skrællede mandler i en gryde med halvdele af abrikos, sukker og citronsaft. Nu er vores opgave at vente til aprikoserne får lov til at juice. For at fremskynde denne proces kan frugten knuses let med en træsked. Efter et par timer skal du sætte gryden med alt indhold på medium varme og kog syltetøj i 30 minutter og omrør hele tiden, så frugterne ikke holder fast i bunden af opvasken. Steriliser krukkerne i kogende vand i 10-20 minutter afhængigt af kapaciteten. I slutningen af tiden hælder vi syltetøj af abrikoser og mandler i rene tørre krukker, dækker krukkerne med låg og lader afkøles.
Abrikosmarmelade - opskrift med mandler
ingredienser:
- appelsiner - 5 stk.
- tørrede abrikoser - 200 g;
- citron - 1 stk;
- sukker;
- vand;
- smør - 1 tsk;
- Cointreau - 2 spsk. skeer;
- mandler - 80 g.
forberedelse
Fyld de tørrede abrikoser med 2 glas vand, læg det på ilden og kog i ca. 20 minutter, lad det stå under låget i yderligere 40 minutter. Den resulterende masse blandes med en blender.
Appelsiner skåret i halvdelen og overlever saften, og med de resterende skorper fjerner vi zest. Fjern også zest og klem saften fra citronen. Frø af citrusfrugter sættes i en gasdåse - senere hjælper de os med at gøre syltetøj tykt.
Bland saft og kartoffelmos af tørrede abrikoser, mål den samlede mængde af blandingen og tilsæt halvdelen af vandet. Overfør den resulterende masse i en tykvægget gryde, læg en gasdåse og lav basen til syltetøj i 2 timer. Læg de skrællede mandler sammen med abrikosmassen i en kasserolle. Klar marmelade vi køler i 6-8 timer og fjern gazenposen.
Vi måler volumenet af den opnåede masse og tilsættes 3/4 af sukkervolumenet. Sæt igen syltet på ilden og kog indtil sukkeret opløses, og tilføj lidt olie. Efter 10-15 minutter, tilsæt cointre og hæld syltetøj med mandler på sterile krukker.
Hvordan laver man marmelade fra abrikoser med gulerødder og mandler?
ingredienser:
- revet gulerødder - 100 g;
- abrikoser - 600 g;
- revet ingefær - 1 tsk;
- sukker - 400 g;
- citron - 1 stk;
- mandler - 50 g.
forberedelse
Vi sætter ristede gulerødder i en gryde og hæld 300 ml vand. Blandingen koges og koges, indtil gulerodsstykkerne begynder at opløses, og væsken er næsten fuldstændig fordampet.
Vi skærer abrikoserne i halve, ekstraherer stenen og sæt kødet i en gryde til de kogte gulerødder. Så snart abrikoserne bliver bløde, sætter vi riven ingefær til dem og venter, indtil væsken er næsten fuldstændig fordampet. Pensel syltetøj med sukker og citronsaft, tilsæt mandler, kog, glem ikke at røre indholdet af gryden regelmæssigt og derved spare den fra brænding.
Klar marmelade fra abrikos og mandler fjernes fra ilden og lades afkøles til varm, hældes derefter i sterile krukker og lukkes. For at bevare syltetøj i længere tid, hæld det straks efter at du har taget det ud af ilden.