For ikke at arbejde om vinteren på et apotek, er det tid til at lave naturlige lagre af lækre lægemidler fra årstidens frugter, som vi havde en generøs karakter af. Vi byder på at forberede en vidunderlig sirup fra havtorn, og hvordan du korrekt får det til at lære af vores opskrifter.
Sirup af havtornsjuice - en opskrift til vinteren
ingredienser:
- Havets bær - Dornhorn - 1,5 kg;
- granuleret sukker - 450 g.
forberedelse
Bærene af godt modnet havtorn tørres grundigt og lades gennem juiceren. Den opsamlede havtornsjuice hældes i en rustfrit stål rustfrit stålspande. Til det tilføjer vi et fint hvidt sukker og ved konstant omrøring af vægten afslutter vi det til et kogepunkt. Derefter koges sirupen i 10 minutter, og hæld den derefter over en godt stegt i ovnglasene. Vi behandles også med tin låg, vi hylder alle beholderne og sender sirupet til hylden med din bevarelse til vinteren. Dette emne holdes i køligt i lang tid.
Sirup fra havtorn til vinter uden sterilisering
ingredienser:
- havtorn - 2 kg;
- fint hvidt sukker - 900 g;
- drikkevand - 200 ml.
forberedelse
Havtorn er omhyggeligt sorteret, kasserer forskellige affald og forkælet bær. Så lægger vi det i den dybe bundbeholder og vasker den. Dernæst forlader vi havtornet i samme kolander i mindst en halv time, så de resterende vand forbliver derfra.
Vi dypper nogle af bærene i en stor skål af blenderen og hugger havtornet til en homogen mush. Efter hældning af det i en metalsigte og tørre det hele, så kun kagen forbliver på nettet. Samme procedure udføres med alle andre bær.
I den resulterende meget tyk havtornsjuice skal du tilføje lidt drikkevand (kogt) vand, samt udfylde det fine sukker og med en stor ske rør det godt. Vi flytter panden til brænderen med en smolende ild og i denne tilstand opvarmer vi vores sirup, indtil de første bobler vises i den, hvilket angiver kogning. På dette tidspunkt afsætter vi sirupens pande fra ilden, hæld den over ordentligt forberedte banker for yderligere bevarelse og kork dem. Men kun til opbevaring sender vi sirupen ikke til opbevaringsrummet og ikke til kælderen, men til køleskabets hylde, hvor det vil vare meget længere uden at miste sine værdifulde egenskaber.