En god husmor har altid mange interessante opskrifter på lager. Og derfor vil vi fortælle dig om ikke helt almindelige måder at koge blommens syltetøj til vinteren.
Jam fra mirabellen
Mirabel er en lille blomme runde med grøn, gul, lyserød, rød og bourgogne. En frø bringer op til 5 spande bær, hvorfra du kan lave mad bare fantastisk marmelade.
ingredienser:
- mirabel gul eller grøn - 5 kg;
- en rød eller maroon mirbel - 3 kg;
- Sukker hvidt sand i hjemmet - 3-4 kg;
- appelsiner (lille, sfærisk) - 2 stk.
- kanel - 1 stok;
- mynte - 1 lille bunke.
forberedelse
Lad os begynde med vandprocedurer - vask mirabellen grundigt, læg en stor skål eller emaljebassin på ilden, hæld den om en og en halv liter filtreret vand og start med at lave mad i portioner. 1 servering er så meget som det kan passe i vandet. Hvert parti koges en kvart time, derefter flyttes til en kolander og tørre den. Knogler og skind overføres til en gryde, og vi sender plumpuréen til kulden. Når alt vasken er aftørret, hæld vores rester af 1 liter vand og kog i ca. 5 minutter, og filtrer derefter. Knogler og skræl kan nu kasseres, og i bouillon opløses sukker. Sirupen er kogt med mynte, kanel og appelsinskal, taget fra 2 frugter (tidligere omhyggeligt vasket med varmt vand). Filtrer sirupen og hæld i plumpuréen. For at få en tyk blomme syltetøj, kog vores kartoffelmos på lav varme i ca. 3-4 timer, omrøring. Vi overfører det til steriliserede krukker og ruller dem op.
Frugtgelé
Noget mellem syltetøj og marmelade kan fremstilles af sød og sur blomme sort "ungarsk".
ingredienser:
- meget moden blomme - 5 kg;
- Sandsukker Hvid Hvid - 4 kg;
- Øjeblikkelig gelatine - 60 g.
forberedelse
Sådan en plomme syltetøj som alle søde tand. Den har perfekt form, den kan skæres med skiver og ikke kun lave sandwicher, men også dekorere desserter. Vælg blomme blødt, lidt overrykt, men uden skade. Så vask vores blommer, skær dem i halve og fjern knoglerne. Hvis skræl er adskilt fra pulpen, skal du fjerne den, hvis ikke - ikke skræmmende. Melem plum i en kødkværn eller gnider vi med en blender, hvorefter vi gnider gennem en sigte. Vores opgave er at få en homogen puree. I det hælder vi sukker og sætter det på ilden i kulden. Det er bedre at lave blommejuice i kulden, så det er mindre sandsynligt, at det vil begynde at brænde eller plage. Ikke desto mindre er det nødvendigt at forhindre det ganske ofte. Brygget syltetøj efter kogning indtil indtil skummet ophører med at dukke op, det er ca. en time. Sluk vores syltetøj, læg gelatine i det og bland godt for at sikre, at det opløses. Du kan opløse gelatine i en lille mængde vand, stamme og bland med syltetøj, straks efter at slukke det og rulle op plumsyre til vinteren ved hjælp af steriliserede krukker.
Af svesker
Når svesker modner (i slutningen af sommeren eller i begyndelsen af efteråret), er der æbler til salg, hvilket betyder at du kan lave æblepulsmad.
ingredienser:
- søde røde æbler ikke store - 2 kg;
- svesker modne - 2 kg;
- sukker hvidt sand af indenlandsk produktion - 2 kg;
- kanel - 2 sticks.
forberedelse
Det er meget nemt at forberede en sådan apple-blomme marmelade i en multivark. Alle frugter, selvfølgelig, vasket godt, lad vandet dræne. Vi renser æbler fra frøkasser, vi fjerner gruber fra afløb. Vi skærer i stykker. Vi lægger dem i lag og hælder sukker. I "Quenching" -tilstanden forbereder vi den primære billet i ca. en halv time, så tørres massen gennem en sigte for at adskille skræl, som på den tid havde givet alle de nyttige stoffer og frem for alt pektin væk. Return den gnidte masse i skålen og tilsæt kanel. Stew yderligere 20 minutter, tag ud kanel og rulle.
Således er det muligt at svejse blomme syltetøj hjemme, vælge en simpel opskrift eller en variant mere kompliceret og mere interessant.