Den bedste udsmykning til en kage om sommeren er frisk frugt! Særligt lyse, farverige, duftende og lækre er desserter lavet af jordbær. På grund af sin farve er det i sig selv en fremragende dekoration. Du behøver ikke være en erfaren konditor til at skabe et mesterværk fra din beskedne kage. Dette kan gøres ved hjælp af friske bær, som vil blive en klar accent selv på en simpel dessert. Men her er hvordan man laver en jordbær fra den oprindelige dekoration til kagen, vi fortæller dig lige nu.
Hvordan laver man en jordbær til en kage?
Du kan starte med den enkleste, skære bærpladerne og danne dem med appliqués i form af blomster, mens du smider jordbærstykker i fløde eller chokoladeganache.
Du kan også gøre hver bær til en blomst ved blot at skære små stykker fra alle sider og lidt bøje dem, vi får en smuk knopp.
Og det vil være meget interessant at se, især på en børnenes kage, små snemænd fra jordbær og fløde.
Og her er nogle flere ideer til at dekorere kagen med jordbær.
For at dekorere toppen af kagen med en stor tredimensionel blomst, skære bærene i halvdele og stable dem i cirkler opad. Det er bedst at gøre dette i en uddybning i den øvre cortex eller på et tykt lag af creme. Så "kronblade" vil tage den rigtige position, og blomsten bliver mere voluminøs.
En meget interessant kage vil vise sig, hvis du dekorere det under en kurv med jordbær med hjælp af mastik eller marcipan. Derefter, sammen med pedicels, er bærene placeret lige oven på kagen, som i en kurv.
Jordbær kan dekoreres og kagernes sider, og for at gøre indretningen mere interessant og original, kan du kombinere bær med kager, wafers osv.
Meget ofte, for at dekorere en kage, brug jordbær i gelé. Det kan både skåret af plader, og hele bærene ligger ud af en bakke. Ved hjælp af denne teknik kan du dekorere både toppen og siderne af kagen.
| | | |
Jordbær og chokoladekage dekoration
Uanset hvor banal "jordbær i chokolade" lød, men sådan en ornament sandsynligvis aldrig kommer ud af mode, fordi det ikke bare er smuk udseende, men også meget velsmagende.
Desuden kan et sådant produkt som chokolade være helt anderledes i dets brug til dekoration.
For eksempel kan det smelte og gøre spektakulære pletter fra kanten af kagen og i midten lægge lækre bær af jordbær.
Eller lav en delikat chokoladekrone til kagen. For at gøre dette tager vi et stykke pergament, du kan lægge en forberedt stencil under den for at gøre det lettere for dig selv at arbejde og smelte mønsteret med smeltet chokolade. Når glasuret er lidt køligt og såynder vil miste sin fluiditet, men det vil ikke miste sin plasticitet, pakke det rundt om kagen og vente på den endelige størkning. Fjern forsigtigt papirsubstratet.
Ved hjælp af samme teknik kan du lave flere stykker chokolade af forskellige former og størrelser, og derefter dekorere dem med deres egen kulinariske kunst. Det er også meget nemt at arbejde med chokoladechips, når der er behov for hurtigt at dekorere siderne.
Kage dekoration med friske jordbær og kiwi
Jordbær kombinerer meget godt med kiwi, både i farve og smag. Derfor er det en synd at ikke udnytte denne mulighed, især da kiwi sælges hele året rundt.
Den nemmeste måde er at skære frugten med tynde plader og læg dem over overfladen af kagen, skiftende lag.
Og du kan bygge en mini græsplæne med smukke jordbær blomster på en grøn baggrund af kiwi.
Og for at tilføje kontrast til denne indretning, kan du bruge bær fra syltetøj, de er meget mørkere end friske og derfor vil friske bær se godt ud på deres baggrund.
Kage dekoration med jordbær og mynte
Med denne dekoration vil enhver kage, selv forberedt fra enkle pandekager, se spektakulære og friske, det er kun skødesløst at lægge stykker bær og myntkvot ovenfra på fløden.
Nå, hvis der er lidt mere tid til forsigtigt at placere bærene blandt de symmetriske bølger af fløden og tilføje en lille lille blade-accenter - få et kunstværk.
For ikke-standardkage foreslår vi ikke at dekorere sine sider, men efterlader dem "bare", så al opmærksomhed bliver nittet til en vidunderlig farverig bjerg af bær og mynte på toppen.
