Blåbærkage er en klassiker i amerikansk køkken, og på finsk er det en nationalret og i hver familie med sin unikke opskrift. Den, der ejer forrangen ved at opfinde denne delikatesse, er vi glade for at forberede en kage med hytteost og blåbær, der nyder sin enkelhed og naturlighed og ingredienser.
Sandkage med hytteost og blåbær
Den såkaldte "åbne kage", der består udelukkende af en let og delikat ostemasse og blåbærfyldning, og en kort dejramme omgiver denne dessert.
ingredienser:
- mel - 280 g;
- sukker - 105 g;
- æg - 2 stykker;
- bagepulver - 2 tsk;
- klem af vanillin;
- smør - 95 g;
- hytteost - 280 g;
- creme creme - 110 g;
- blåbær - 380 g.
forberedelse
Smør er skåret med mel sukker og bagepulver, tilsæt æg og vanillin, bland den korte dej. Vi danner en bold fra testen og ruller den ud. Form til bagning af kagefedt med smør og drys med mel. Vi spredes kogt dejen i en form, ovenfra sætter vi papiret til bagning, og for at gøre dejen ikke svulmer op - noget kryds i et tyndt lag. Bage kagen i 10 minutter ved 180, og fjern derefter papiret med croup og brunt i et par minutter.
Høstost blandes med blåbær og sukker, tilsættes sur creme. I den afkølede kage lægger vi ud blåbær, hytteost og fløde, sæt kagen i ovnen i yderligere 30 minutter.
Klassisk revet tærte med hytteost og blåbær - opskrift
ingredienser:
- cottage cheese - 390 g;
- mel - 120 g;
- stivelse - 60 g;
- smør - 95 g;
- sukker - 140 g;
- æg - 2 stykker;
- bagepulver, vaniljesukker - til ½ tsk;
- blåbær - 250 g;
- creme creme - 55 g.
forberedelse
Vi gnider olien med 70 g sukker og æggeblomme. Tilsæt gradvis mel, stivelse, vaniljesukker og bagepulver. Vi æler dejen til homogenitet, form bolden og send den til kulden i 20 minutter. Bland hytteost med den resterende norm for sukker, cremefløde, et helt æg og det resterende protein. Fra halvdelen af dejen danner vi kagen med siderne, sætter den i bagekarret og falder i søvn med blåbær. Luk lag af bær med kyllingost, og drys derefter alle revet dejen på en stor rist. Vi bage kagen i 40 minutter ved 180 grader.