Indledningsvis betegner det franske ord "julienne" en særlig måde at skære grøntsager og rodafgrøder, oftest sommer på. Men over tid blev dette udtryk kaldt en lækker skål, serveret i små skimmelsvampe. Julien består af svampe, fjerkræ eller skaldyr, bagt i fløde og overdækket med osteskorpen. I dag deler vi med dig en appetitlig opskrift af julienne med kylling.
Julienne med kylling
ingredienser:
- kyllingefilet - 350 g;
- løg - 150 g;
- fløde 33% - 250 ml;
- hvedemel - 25 g;
- ost - 150 g;
- smør - 20 g;
- salt, peber efter smag.
forberedelse
Forberedelse af julienne med kylling tager dig ikke mere end en time. Først skal du forberede saucen til bagning. I bunden af gryden skal du sætte et stykke smør og smelte det, hæld derefter melet og steg det i et par sekunder, hæld derefter i fløden og opløs melblandingen for ikke at efterlade klumper. Salt og peber saucen.
Rengør kyllingebrystet fra blodårerne, hæld knogler og stykker af fedt. Skyl kødet og skær i kuber så stort som 1-1,5 cm. Skræl løg og finhak. Stej løg og kylling i separate stegepander i vegetabilsk olie. Løg stege indtil gylden, og kyllingebryst til halvt kogt, så kødets centrum er rå.
Forbered keramiske eller glasvarmefaste forme. Proportionerne beregnes for 4 julienne. Smør hver form med et lille stykke smør.
I bunden sættes de stegte løg på toppen af det - kylling. Hæld forme til toppen med sauce. Ost gitter på et stort rivejern og drys overfladen af hver form for at lave et lysbillede.
Send forme til en forvarmet ovn i 200 minutter i 20 minutter. Som regel spises en jugen uden garnering, men hvis du stadig beslutter at lave en fuld middag af det, kan du supplere det med en let grøntsagsgarnering, da fadet selv er højt i kalorier. Hvis du ønsker det, kan du forberede denne julien med kylling i multivarket. Indstil bagningstilstanden på enheden og send formene til multivarket samtidig.
Hemmeligheden om, hvordan man laver en julienne med kylling kan deles med alle venner og bekendte, da en sådan delikatesse hurtigt bliver til din underskriftskål.
Svampe Julienne med kylling
ingredienser:
- mushrooms - 300 g;
- kyllingefilet - 300 g;
- løg - 100 g;
- ost - 150 g;
- fløde 33% - 250 ml;
- hvedemel - 20 g;
- smør - 20 g;
- muskatnød - 5 g;
- salt, peber efter smag.
forberedelse
Julienne med mushroom med kylling er ikke meget forskellig fra den oprindelige opskrift på kylling Julienne. Forbered den samme sauce som i den foregående opskrift. Ud over salt og peber, tilsæt til sauce jorden muskatnød. Denne lille detalje ændrer radikalt skålens smag.
Skær løg og kyllingfileter, og hak svampe med plader. I forskellige stegepander, stege svampe med løg og kyllingefilet. Skrul osten og smør forme med smør. I bunden af forme sætter halvdelen champignonblandingen på toppen af det hele kødet og dækker det derefter med anden halvdel af svampe. Fyld emnerne med sovs (også perfekt egnet cremet ostesauce ), dækk forme med ost og send dem til ovnen, opvarmet til 200 grader, i 15-20 minutter.
Hvis du ikke har særlige formularer, skal du ikke blive modløs. Der er en alternativ opskrift på madlavning julienne med kylling på
Julienne kylling, opskriften, som vi fortalte dig, er ikke begrænset til kun to muligheder - prøv at lave julien med kylling og kartofler, ren champignon julienne , græskar, grøntsager, skaldyr ... Indstillingerne for denne unikke skål er uendelige, vær ikke bange for at eksperimentere.
Nu hvor du ved, hvordan man laver en julien med kylling, kan du invitere gæster sikkert. Bon appetit!