Kage med kål - dette er klassikeren, som, som de siger, aldrig vil kede sig og vil ikke gå ud af mode. Den kan bages både fra gær- og blødebrød , idet man tilføjer en række ingredienser til påfyldningen og således opnår ny smag.
Selv de mest ardent kålfans giver sjældent op med et duftende stykke friske hjemmelavede kager. Lad os bage en kage med kål fra en gærdej i dag.
En opskrift på en tærte med kål og græskar fra en gærdej
ingredienser:
Til testen:
- mælk - 1 glas;
- presset gær - 25-30 g;
- æg - 2 stykker;
- margarine cremet - 125 g;
- sukker - 80 g;
- salt - 1/4 tsk.
- Hvedemel - ca. 250 g;
Til påfyldning:
- hvidkål - 500 g;
- græskar - 200 g;
- æble - 1 stykke;
- løg - 150 g;
- tomatpuré - 20 g;
- vegetabilsk olie - 50 g;
- granuleret sukker - 15-20 g;
- løvblad - 1 stykke;
- sort peber friskmalet - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Forbered dejen først. I en lille beholder, vis et æg med sukker og salt og tilsæt en lille vanille. Opvarm mælken til en behagelig varme, opløs gæren i den, hæld den piskede masse, bland den grundigt og gradvis tilsæt det sigtede mel, ælt dejen. I slutningen af partiet hældes i den smeltede margarin, læg massen på overfladen med mel. Vi bringer dejen i konstant æltning og hælde melet til en blød tilstand og løsrivelse fra hænderne og fra overfladen.
Sæt tallerkenen med dejen i en lidt forvarmet ovn i ca. to timer. Dejen skal gå op to gange.
I mellemtiden forbereder vi kålpåfyldning. Til dette skylles kål, og skæres i kuber løg, græskar halm og æble. Steg i en pande med smør første løg, efter fem minutter kål og fumle under låget i femten minutter. Så spredte vi et græskar, æble, tomatpuré, salt, sukker, laurbærblad og sort peber til kålen. Alle blandet og stuvet i yderligere ti minutter.
Den færdige dej er opdelt i to dele og efterlader lidt til dekoration. På et bageplade eller en bageplade smurt med margarine eller smør spredes den første del af dejen, toppen af kålpåfyldningen, dækkes med anden del og forsegler kagen langs kanterne. Fra dejen, der er tilbage til dekoration, danner vi en pigtail, udskårne blade eller ethvert andet mønster og dekorere parabolen. Nu skal vores lukkede og dekorerede tærte med kål fra gærdejen adskilles inden for tredive minutter.
Og vi i mellemtiden bryder ægget, vi adskiller æggeblommen fra proteinet. Vi har ikke brug for protein, men til æggeblommen tilsætter vi en teskefuld koldt vand, en lille vanille og blander. Derefter smør vi kagen fra toppen med den resulterende blomme blanding og bages i ovnen i fyrre minutter ved en temperatur på 190 grader. Lad os køle ned til en varm tilstand, servere den til bordet og nyde den storslåede duft og smag af friske hjemmelavede kager.
Åben tærte med surkål og kalkun fyldt med gærpuffekage
ingredienser:
- gær dej, flaky - 900 g;
- surkål - 600 g;
- kalkunfilet - 300 g;
- løg - 300 g;
- vegetabilsk olie - 75 g;
- granulat - til smag;
- løvblad - 1 stykke;
- Ærter af Sød Peber - 2 stk. .
- æggeblomme - 10 g;
- smør - 15-20 g;
- peber, salt - til smag.
forberedelse
Skrællede og hakkede løg (halve normen) steg i vegetabilsk olie i fem minutter, tilsæt grundigt vasket surkål, løvblad, sød peber, sukker til smag og klap ned til blødhed, om nødvendigt at tilføje vand.
I den anden pande steges den tidligere skrællede og hakkede anden halvdel af løg i fem minutter, så sæt kalkunfiletmalet med en blender eller en kødkværn, steg i 5 minutter omrøring konstant og tilsæt salt, peber og smør til smag.
Indholdet af begge pander blandes og får lov til at afkøle lidt. Påfyldningen er klar.
Nu er den afrimte dej opdelt i to dele, man må være
Vi laver kagen afkølet, skåret i portioner og nyder en vidunderlig smag.