Retter med hvidkål er sindssygt populære i mange lande. Populariteten af denne grøntsag skyldes mange gavnlige egenskaber for den menneskelige krop.
Fordele ved hvidkål
Forskellen mellem hvidkål og kål er tilstedeværelsen af methylmethionin. Dette vitamin er i stand til at hjælpe med at kurere mavesår, duodenale sår, gastritis, ulcerøs colitis og tarmslidstyrke.
Hvidkål stimulerer stofskiftet , har anæstesiens egenskab. Kål bruges til at behandle mange sygdomme, såsom aterosklerose, hjerteiskæmi, gigt, kolelithiasis, nyre og hjertesygdom, gastritis og forstoppelse.
Ernæringseksperter anbefales at inkludere i kosten hvidkål til vægttab. Dette skyldes, at det indeholder ganske få kalorier og en masse fiber. Kalorindholdet i friskkål er 27 kcal pr. 100 g produkt. Glykæmisk indeks for hvidkål er 15. Fra denne indikator sammen med kalorieindholdet afhænger i vid udstrækning af billedet af vægttab.
Kemisk sammensætning af hvidkål
Denne kål indeholder en masse mineraler og vitaminer. Denne grøntsag bevarer C-vitaminindholdet i lang tid. Det langsigtede vitaminindhold skyldes, at det er til stede i hvidkål, ikke kun i ren form, men også i en sammenhængende kemisk form kaldet ascorbinsyre. Dette er den mest stabile form af vitamin C.
Hertil kommer, at vitaminet af kål er rig på vitaminerne B1, B2, PP, folinsyre, pantothensyre, calcium, kaliumsalte, fosfor, svovl og andre. Denne kål indeholder næsten alle de vitaminer, der kræves af den menneskelige krop. Hvidkål er et lagerhus af sporstoffer, såsom zink, aluminium, mangan og jern.