I sin traditionelle variation er den kongelige tærte med hytteost og æbler en fantastisk velsmagende kombination af sandbase med ostemassefyldning, et lag friske æbler og luftmere . Sandt nok, under tilstedeværelsen af desserten syntes også de forenklede variationer. Om klassikere og alternative opskrifter, vil vi snakke nedenfor.
Royal æbletærte med cottage cheese - opskrift
Hemmeligheden om den rigtige kongelige æbletærte med hytteost ligger i brugen af lækre tørre ostemasse, der let bliver til mousse efter piskning med ostemasse.
ingredienser:
- mel - 470 g;
- æg - 6 stk.
- cottage cheese - 530 g;
- sukker - 540 g;
- æbler - 4 stykker;
- smør - 310 g;
- bagepulver - 5 g;
- klem af vanillin.
forberedelse
Før du forbereder en royal tærte fra hytteost, skal du forberede de grundlæggende ingredienser: Dele æggene i egern og æggeblommer, tør kageostet af, skræl æblerne og opdel i tynde skiver og hugs olie.
Til dejen, slå smørstykkerne med sukker (200 g), tilsæt tre æggeblommer og gentag piskning. Hæld derefter melet i en blanding med bagepulveret og ælt dejen med hånden, indtil krummen opsamles i en enkelt klump. Sæt skålen ud af dejen i kulden, mens du forbereder de resterende ingredienser.
Pisk de resterende æggeblommer allerede med hytteost og sukker.
Nu er den sidste komponent af skålen marengs, for hvilken det forbliver at piske de resterende proteiner med sukker, indtil der dannes et elastisk og resistent skum.
Dejen rulles ind i en skive og udformes den valgte form. Vi holder et lag dej og dækker med cottage cheese. Over ostemasse lag, fordel æblerne og dække alt med et lag af marengs.
Den kongelige ostemassekage er bagt i ca. en halv time ved 180 grader.
Opskriften på en kongelig tærte med æbler
I forbindelse med en forenklet tærdeopskrift er merenga udelukket fra sammensætningen. Laget af skumproteiner erstattes med sandflis.
ingredienser:
- mel - 255 g;
- smør - 115 g;
- sukker - 195 g;
- sodavand - ½ tsk;
- æbler - 3 stykker;
- hytteost - 540 g;
- æg - 5 stk.
forberedelse
Til kagerne kombineres melet sammen med sodavand og en knivspids salt. Gnid den tørre blanding med hakket smør og en spiseskefuld sukker. Halv krummerne ind i en 20 cm rund form. Cottage cheese visp med æg og de resterende sukker indtil en masse af konsistens souffle. Fordel kyllingefyldning og tilsæt det med skiver æbler. Top med det resterende melmel. Bag en royal tærte med æbler i 50 minutter ved 180 grader.