Hvad skal du bage lækre til te? Dette spørgsmål hver dag spørger hver husmor sig selv. Lad os finde ud af, hvordan du laver en puffkage "Napoleon" med vanilje og overraske gæsterne med dine kulinariske evner.
Klassisk Napoleon med vanille
ingredienser:
Til fløde:
- granulat - 1 vare
- smør - 20 g;
- æg - 1 stykke;
- mælk - 2 ting;
- mel - 2 el. skeen.
Til testen:
- mel - 2 elementer;
- salt - en knivspids;
- smør - 200 g;
- vand - 0,5 spsk.
forberedelse
Køl den hakkede olie med mel til tilstanden af små "krummer" og hæld i saltet vand. Bland den homogene dejen og rul lugen. Vi deler det i 5 dele, ruller hver til et tyndt lag, gennemboret det på flere steder med en gaffel og bages i ovnen i 10 minutter. Klar kager sættes til side og lader afkøles.
Dernæst gå til forberedelsen af vanille : vi blander i en gryde et kyllingæg, hæld mel og sukker. Sæt tallerkenen på komfuret, hæld en tynd mælkestrøm, og hold den konstant under omrøring, indtil den er tyk. I den færdige creme sætter vi olie, blander og smører alle kagerne og danner en kage. Vi giver delikatessen til at brygge og suge godt, og derefter skære den hjemmelavede Napoleon med custard i portioner.
Curd "Napoleon" med vanille
ingredienser:
Til fløde:
- æg - 4 stykker;
- mælk - 1 l;
- sukker - 1,5 varer;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- mel - 4 spsk. skeer;
- vanillin - 1 pose
- Smør - 150 g.
Til kagen:
- cottage cheese - 500 g;
- mel - 3 varer;
- smør - 100 g;
- sukker - 1,5 varer;
- æg - 2 stykker;
- vanillin - 1 pose
- bagepulver - 0,5 pose.
forberedelse
Så lad os først forberede cremen til vores fremtidige kage. For at gøre dette skal du i en skål bryde æggene, fylde dem med sukker og bruge en mixer til at piske alt til et hvidt skum. Kast derefter lidt vanillin, hæld gradvist mel og stivelse. Rør massen med en kost, indtil den er helt opløst. Hæld derefter i mælken, hæld indholdet i en gryde og sæt den på moderat ild. Vedvarende omrøring cremen, varm op, indtil den lidt fortykker. Fjern det derefter fra pladen, og mens det stadig er varmt, sænker vi det i et stykke kremet olie. Bland grundigt alt og lad cremen stå ved stuetemperatur for at afkøle helt.
Nu vender vi os til forberedelsen af dejen: vi gnider hytteosten grundigt med blødgjort smør og sukker. Derefter bryde æggene og hæld i vanillin. Drej blanderen på lav hastighed og rør omhyggeligt ostemassen til glat. Vi introducerer et bagepulver og i små portioner hæld det sigtede mel, med fokus på konsistensen af cottage cheese.
Vi knæder den bløde og elastiske dej, fordel den i 10 dele og rul hver i tynde lag. I midten af laget har vi en rund plade og afskåret alt overskud med en kniv. Bages kager i varmt
Lad dem køle ned og begynde at smøre dem med fløde. Vi dækker forsigtigt hver kiks og dækker den med følgende, og tryk let på den forrige. Oven og siderne af kagen er også smurt som det skal med fløde. Derefter fjerner vi den bløde "Napoleon" med vaniljen i køleskabet og lader den være i mindst 8 timer til imprægnering eller hele natten.