Berømt sød lækker - en chokoladekage "Kartoffel", (navnet stammer fra en ekstern lighed). Det kan siges, at dette konfektprodukt er en kultdelikatesse i hele post-sovjetiske rum og i mange andre lande. Du kan selvfølgelig købe dine yndlingsvarer i en konditori, men i dette tilfælde kan du ikke være helt sikker på friskheden af kager og kvaliteten af de anvendte ingredienser. Derfor er det bedre at lave "Kartoshka" kager hjemme, hvilket slet ikke er vanskeligt, fordi denne sødme er kogt uden bagning, alle ingredienserne er fuldstændig tilgængelige. Du kan tiltrække børn i alderen 5-6 år for at forberede "Kartoshka", de vil være glade for deres aktiviteter og resultater. Derudover vil deltagelse i kollektiv madlavning til barnet være en diskret læringsaktivitet og nyttig oplevelse.
Der er mange varianter af opskrifter til at lave en kage kaldet "kartoffel". I nogen af formuleringerne er der en eller anden løs base (jordede brødkrummer eller kiks), hakket nødder, smør og kakaopulver.
Kage "Kartofler" fra søde vanilje brødsmuler - opskrift
ingredienser:
- vanille kiks - 600 g;
- sukker (det er bedre i form af pulver) - 150-200 g + 1 spsk. en ske til at rulle rundt
- naturlig mælkekrem eller fedmælk - ca. 200 ml;
- enhver nødder - 100-150 g;
- Kakaopulver af høj kvalitet - 2-3 spsk. skeer;
- Naturligt smør - 150 g;
- cognac, brandy, rum eller spiritus - 1-3 st. skeer (hvis madlavning til børn, denne komponent er valgfri eller reducere mængden til 1 tsk).
forberedelse
Tør krummerne på enhver bekvem måde: enten med kødkværn eller i en blender, kombineres. Nødder skal også males, men det er bedre at ikke mel, men på størrelse med matchhovedet - så vi får en mere interessant tekstur af kagen (du kan bare hugge dem med en kniv).
Forbered chokolade creme creme. Bland sukker med kakaopulver. Opvarm fløjen let (helst i et vandbad) og smelt fløden fuldstændigt i smør. Tilsæt cognac og en blanding af sukker og kakao. Varm blandingen, omrør indtil sukkeret opløses fuldstændigt, og blandingen bliver en homogen masse.
En lille (2 spsk) kiks blandet med 1 spsk. en skefuld pulveriseret sukker og tilsæt et lille kakaopulver - det vil være en blanding til indspilning - vi lægger skålen til side.
Anbring kiks og nødder i en ikke-plastisk skål. Vi blander og danner et dias med en depression, hvor vi hælder en cremet chokoladecreme. Bland det (det er praktisk at lave en gaffel). Fra den resulterende blanding danner vi runde eller aflange kartofler og ruller dem i den fremstillede blanding. Vi sætter "kartoflerne" på en skål, læg dem ikke på hinanden. Vi sætter opvasken i køleskabet i en halvanden time. Spis "kartofler" skal være inden for 2-3 dage, men det ser ud til, at du ikke kan bekymre dig om det, som de siger, flyve væk hurtigere.
Hvis du ikke har fundet vanille kiks, kan du bruge enkle kiks, tør kiks. Tilsæt noget vanille eller kanel til blandingen - bare ikke sammen - disse krydderier kombineres ikke.
For at forberede kostkage "Kartoffel" bruger vi tørrede usødet krakkere, hvide baguettekiks eller diætbrød. Mængden af sukker er reduceret til 1-2 st. skeer.
For børn (dog for voksne, især mænd og dem der ønsker at bygge sig selv), vil det være nyttigt at medtage vagtelæg i kartoshka-kagerne (de er helt sikre i deres råform, i modsætning til kyllinger). Vi tilføjer og vi blander æggene i en klar, lidt afkølet blanding af kiks med nødder og chokoladecreme creme (se ovenfor).
I sammensætningen af massen til kager kan du også inkludere kokosnødspåner, revet hytteost i små mængder, og hvis du laver mad på mælk, derefter gelatine eller agar-agar.
Server kartofler "Kartoffel" er bedst om morgenen til morgenmad eller frokost med te, kaffe eller varm chokolade, for børn, selvfølgelig bedre kompotter, karkade eller rooibos, du kan sure mælkedrikke.