Konvolutter fra blødt wienerbrød - en ret simpel og overkommelig skål. Og hvis du stadig køber færdiglavet dej, vil hele processen med bagning tage cirka en halv time. Men nogle husmødre, klar til at ofre deres tid, for at få usædvanligt lækre og luftige puffs af deres egen præstation. Hjemmelavet blødt wienerbrød er den mest delikate og lækre, se selv med vores opskrifter!
Opskrift af konvolutter fra blødt bagværk
ingredienser:
- grønne æbler - 4 stk.
- vand - 1 l;
- Smør - 2 spsk. skeer;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- sukkerbrun - 1 vare;
- kanel jorden - 1 tsk;
- stivelse - 1 spsk. ske;
- puffekager i pakning - 500 g.
forberedelse
I en stor skål hæld en liter vand, klem saften af citron og sæt de skivede æbler, så de bliver ikke mørke. Derefter forsigtigt afløb al væsken fra frugten og læg dem på en stegepande med et opvarmet fløde smør . Stew æbler i 2 minutter, og kast derefter en knivspids kanel og brunt sukker. Stivelse blandes med en skefuld vand, hæld forsigtigt blandingen i en pande, bland grundigt og kog i 1 minut før fortykning.
Fjern derefter påfyldningen fra ilden og lad den køle af. På dette tidspunkt lyser vi ovnen og opvarmer den op til 200 grader. Blader af blødt wienerbrød udfoldes, skæres i 8 små firkanter og i midten af hver spredes vi æbler. Bøj nu kantene til midten og spred konvolutterne fra puffekagerne på bakkebakken en kort afstand fra hinanden. Vi sender det til ovnen i 25 minutter, så serverer vi det til bordet.
Apple konvolutter fra blødt wienerbrød
ingredienser:
Til testen:
- mel - 400 g;
- smør - 400 g;
- koldt vand - 1 vare;
- æbler - 5 stk.
- sukker - til påfyldning;
- æg - 1 stykke;
- vodka - 10 dråber.
forberedelse
Vi hælder melet på bordet med en ærter, danner en rille i den, hældes i vand, tilsættes æggeblomme og vodka. Derefter ælte dejen og læg den i en halv time i køleskabet. Vi vasker olien under koldt vand og dypper det med en serviet. Rul dejen i en tynd pandekage. Skær det kolde smør i tynde skiver og læg det jævnt på dejenes overflade. Kanterne er pakket på 4 sider og manipuleret, så olien er inde.
Rul derefter dejen ud igen, tilsæt den i halvt og sæt den i køleskabet i 25 minutter. Herefter gentages processen 4 gange. Æble skåret i skiver, læg i en stegepande, tilsæt lidt vand, saharim til smag og stuge dem til blødt. Klar puffekagerulle, skære den i de samme små firkanter, læg fyldningen og danner konvolutterne. Læg dem nu på en bageplade og bages indtil rødmosset i ovnen.
Søde kuverter fra blødt wienerbrød
ingredienser:
Til testen:
- mel - 4 varer;
- margarine - 300 g;
- vand - 1 vare;
- æg - 1 stykke;
- eddike - 1 tsk;
- pulveriseret sukker - til påfyldning;
- sukker - til smag;
- æbler - til påfyldning.
forberedelse
Mel hældes på et skærebræt, vi tilføjer skiver af afkølet margarine og skar en kniv til
I denne tid skal vi håndtere fyldningen. For at gøre dette skar vi skrællen fra æblerne, makter dem med firkanter, drys sukker og knust kanel efter ønske. Puff konditori smalt, skåret i firkanter, lægge æblemassen og rive hjørnerne og danner en konvolut. Sæt dem derefter på et bageplade og drys sukkerpulver på toppen. Bages skålen i ca. 25 minutter, indtil den er kogt.