En god mulighed for en festlig snack vil være karpe, bagt i ovnen: det er virkelig smagere end denne skål ikke sker. Ovenstående opskrifter vil være helt på skulderen selv for den uerfarne elskerinde.
Opskrift på karpe bagt i ovnen i folie
Fisken, indpakket i folie, efter varmebehandlingen i ovnen har en unik aroma og smag. Så hvis du ikke ved, hvor lækker du kan bage karpe i ovnen, så prøv at lave mad på den måde.
ingredienser:
- Solsikkeolie - 1 spsk. ske;
- karpe - 1,8 kg;
- salt og ærter af peber - til smag;
- laurbærblade - 4 stk.
- løg - 3 stk.
forberedelse
Skræl fisk fra skalaer, skyll og fjern forsigtigt galdene. Skær maven og fjern indlægene. Skyl karperne igen under rindende vand, både udenfor og indeni, og tør derefter med papirhåndklæder. Skræl løg og skær i kvarter af ringe. Skære karpe grundigt med salt indefra og udefra. Læg løgene i en skål, drys lidt og husk godt med dine hænder. Derefter tilsættes det peber og løvblad i form af krummer (det skal være en smule krøllede hænder). Bland alt godt, læg folie rektangler på bordet og læg et lag løg på dem. På den improviserede løg "pude" sætte karpe, og et par ringe af løg sætter ham i underlivet. Støt fisken ovenfra også over med løg og drys lidt med vegetabilsk olie. Sæt karpe i folie og lad marinere i køleskabet for hele natten. Bages derefter i ovnen i ca. en time ved en udsat temperatur på ca. 200 grader.
Karpe bagt i ovnen med grøntsager
En sådan skål ved højre kan betragtes som meget raffineret og vil skabe dig en herlig kulinarisk specialistes ære. Eksotisk og krydret smag af karpe, bagt i ovnen med en citron, vil blive husket selv af ægte gourmeter i lang tid.
ingredienser:
- citron - 1 stk;
- karper - 800 g;
- persille og dill - 1 flok;
- creme creme - 3 spsk. skeer;
- salt, solsikkeolie, sortbundet peber - til smag;
- Bulgarsk peber - 420 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- løg - 230 g;
- gulerødder - 250 g;
- Aubergine - 400 g.
forberedelse
Rengør skalaerne fra fisken, fjern gærne forsigtigt og rengør overfladen. Skyl karpebrønden og tør med papirhåndklæder. Hvidløg, rist med en lille rist og bland med peber og creme creme, forberede en improviseret sauce. Finhak grøntsagerne. Karpe lidt salt og sprede sauce inde og ude. Sæt grøntsagerne i fiskens underliv og lad dem stå i mindst en halv time. Løg og gulerødder skræl og skær i små ringe. Aubergine skal vaskes og skæres i cirkler, ca. 5-7 mm tykt. Fra peberen skal du fjerne pytuner og frø og skære det i små skiver og skære citronen i halvringene. Gulerødder og løg stege i smør i ca. et par minutter og omrør hele tiden. Derefter sættes denne tankning til karpe, bagt i ovnen i cremefløde, i en bageplade. Tilsvarende steges i øvrigt peber og aubergine og lægger dem i lag i en gryde. I fisken skal du lave friske krydderier og indsætte dem i citronskiver. Sæt karpe på grøntsagerne og drys det med saften af citronhalvdelene. Bag i ca. 40 minutter ved ovnens temperatur indstillet til 180 grader.
Karpe bagt i ovnen med svampe
Hvis du leder efter en kulinarisk skål, om hvilke dine gæster vil sige "slikk dine fingre!", Er dette den mest egnede mulighed. Efter alt, fra en sådan karpe, bagt i stykker i ovnen, er det bare umuligt at rive dig væk.
ingredienser:
- mushrooms - 300 g;
- karpe - 1,7 kg;
- citron - 1 stk;
- tomater - 400 g;
- salt, peber, solsikkeolie - til smag;
- citron - 1 stk;
- hård ost - 300 g;
- mayonnaise - 700 g;
- mel - 100 g;
- løg - 5 stk.
forberedelse
Rengør og vask løget, og skær det derefter i halvringe. Svampe og tomater skylles, skår tomater i små stykker og svampe - tynde plader. Ostgitter med et stort rivejern. Karpe grundigt vasket og renset. Separate fiskfileter fra højderyg og knogler, skæres i mellemstore stykker og drys med citronsaft. Rull filetene i mel og steg i et par minutter i en stegepande med smør. Derefter på en bageplade placeres lag konsekvent af fisk, løg, svampe, tomater og ost. Hæld al mayonnaise og bages i ovnen i cirka en og en halv time ved en temperatur på ca. 180 grader.