Hvis du er bekymret for naturen og fordelene ved forbrugte produkter, bliver opskriften på den indenlandske varenka uundværlig i dit arsenal. På trods af at madlavning er en proces, der er arbejdskrævende og kræver avancerede kulinariske færdigheder, er det nemt at lave en vaffel, og et færdigt produkt kan inkluderes selv i en børns kost.
Kogt pølse derhjemme - opskrift
ingredienser:
- oksekød - 450 g;
- svinekød - 1,1 kg;
- æg - 1 stykke;
- vand 75 ml;
- mælkepulver - 35 g;
- Tørret hvidløg, kardemomme, jordet peber - 1/2 tsk.
- salt - 30 g.
forberedelse
Begge typer kød finhak eller passere gennem kødkværnen et par gange, så udgangen er en pastaagtig fyldning. I den færdige hakkekød, slå i ægget, tilsæt saltet og de resterende krydderier. Opløs mælkepulveret i vand og gradvist hæld væsken i hakket kød, pisk massen med en blender. Visisk hakket kød er pakket af specielle færdige pølseskabe eller pakket med folie med madfilm / muffe til bagning.
På trods af de mange eksisterende opskrifter skal man tage højde for det faktum, at kogte pølser derhjemme, kogte i en flaske, er sundhedsfarlige! Da flaskeplaster frigiver skadelige stoffer til kroppen under påvirkning af høje temperaturer, og det er slet ikke det, vi har brug for under fremstillingen af et naturprodukt.
Sæt pølsebroen i en vandfyldt kasserolle og lad dem simre i ca. to timer ved minimumsvarme. Frøkogt pølse, kogt hjemme, hæld ud fra kogende vand, dæk med isvand og lad afkøle helt.
Kyllingkogt pølse derhjemme
ingredienser:
- kyllingekød - 1,2 kg;
- fløde - 110 ml;
- æg - 1 stykke;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- løg - 45 g;
- stivelse - 1 tsk.
forberedelse
Før du laver kogte pølser hjemme, skal du forberede kødet selv. Til kyllingepølse er det bedre at tage en blanding af hvide kødfileter og røde kødlår og skind. Skær kødet i store stykker og bland med en blender. Til den resulterende puree, slå i ægget, hæld i fløden, tilsæt moset hvidløg og hakkede løg. Sæt stivelsen med salt og slå igen indtil en ensartet pasta er dannet. Sæt blandingen i en bagehylster og stram kanterne med bundter. I fyldningen bør ikke komme på tværs af luftbobler, ellers skal skallen eksplodere. Kog pølsen på lav varme i en og en halv time.