Tidspunktet for emnerne nærmer sig enden, og det er nødvendigt at fylde det resterende hulrum på hylderne i pantryet med de eftertragtede krukker. Med en god høst af pærer kan du gøre det meget effektivt. Fra dem får du en utrolig velsmagende marmelade, som kan varieres ved at tilføje kanel , vanille, citrus og andre smagsfulde tilsætningsstoffer.
Fra vores opskrifter kan du vælge den mest passende mulighed, som passer til din smag og tilbereder en lækker godbid, der giver odds til enhver dessert og vil være et glimrende supplement til te på kolde, kølige aftener i lavsæsonen.
Jam fra pærer med kanel og citron - opskrift
ingredienser:
- pærer - 3 kg;
- granulat - 2,5-3 kg;
- kanel - 2 sticks;
- citron - 2 stk.
- filtreret vand - 550 ml.
forberedelse
Ideel mulighed for syltetøj vil være modne sød og sur-søde pærer, som skal vaskes og tørres på forhånd. Skær frugten i to dele, ekstrakasse frøboksen, fjern stænglen og smug halverne i små skiver.
Opvarmet vandet til kog, hæld sukkeret og rør indtil det opløses. Tilsæt saften af to citroner, kog i fem minutter, og hæld den sirup, der er opnået i skivede pærer, færdigpakkede dem i en emaljeret beholder. Vi lader massen koge, sluk for ilden og forlade i syv timer.
Efter at tiden er gået, sætter vi igen på ilden, smider en kanelpind, kog i fem minutter og lad den derefter køle ned helt. Vi udfører en sådan manipulation endnu en gang, ved kogning koges vi til klar og den ønskede tæthed, varm hældes over tørre sterile krukker og rulles med kogte låg. Vend beholderne med marmelade på hovedet og fastgør under et varmt tæppe, indtil det er helt afkølet.
Mal fra pærer med kanel, vanille og citron - opskrift
ingredienser:
- pærer - 2 kg;
- granuleret sukker - 1-1,5 kg;
- kanel - 2 sticks;
- vanille - 1-2 pods;
- citron - 1 stk;
- cognac - 150 ml.
forberedelse
Mine pærer, vi redder fra stilkene og kernerne med frø og skæres i kuber, skiver eller skiver. Vi lægger dem i en emaljeret beholder, tilsæt zest og saft af en citron og hæld varm sirup. For at gøre det opløser vi sukkeret i en lille mængde vand, smør kanelstængerne og vaniljebælgene, hæld konjakken og varm den op til kog.
Beholderen med pærer og sirup bestemmes på ilden, opvarmes til kog og koges i fem minutter. Sluk derefter pladen og lad krukken afkøles helt. Opvarm derefter igen for at koge og kog massen, indtil pæreskiverne har fuld gennemsigtighed. Hot lægger fast syltetøj på tørre sterile krukker og hætter det med kogte låg. Efter afkøling af syltetøj i omvendt tilstand bestemmer vi krukkerne til opbevaring til andre regninger.
Jam af pærer med appelsiner og jord kanel
ingredienser:
- pærer - 2 kg;
- granuleret sukker - 2 kg;
- kanel - 2 tsk.
- orange - 2 stk.
- vand 250 ml.
forberedelse
Pærer vaskes, kasseres fra frøboksen og skæres i skiver eller skiver. Appelsiner min, vi renser fra skræl, adskilles i skiver og skær dem i små stykker.
I vandet smider vi appelsinskræller, varmer den i kog og koger i fem minutter. Fjern derefter skræl og kassér, og hæld sukker og kanel i vandet og kog indtil de søde krystaller opløses.
Hæld de tilberedte sirupforberedte pærer med appelsiner og sluk. Kog efter kogning i fem minutter, og giv syltetøj helt køligt. Lad den igen koges og koges til frugtens gennemsigtighed.
På beredskab hælder vi varmt syltetøj på tørre steriliserede krukker og tilstopper dem med låg, koger dem i vand i fem minutter og tørrer dem derefter.