Billets til vinteren kan ikke kun være velsmagende, men også nyttige. Denne erklæring gælder for compote fra rowan. Rowberry compote fremstilles simpelthen, det har enestående smag, og indholdet af nyttige stoffer er den højeste blandt alle dåseanaloger i dit spisekammer. Hvad er ikke det ideelle emne?
Kompot af sort ashberry til vinteren
ingredienser:
- chokeberry - 1 kg;
- sukker - 600 g;
- vand - 2 liter.
forberedelse
Før du laver kompot, skal du sætte dåserne på en bekvem måde for dig: damp, ovn eller mikrobølgeovn. Samtidig med steriliseringen af dåserne skylles og tørres de valgte bær. Hæld vandet i en gryde og bring det koge. Tilsæt sukkeret og sæt indtil krystallerne opløses helt. Sæt nu de rønne bær i sukker sirup og kog dem, indtil de begynder at sprænge, så hurtigt spænd kompotiet i sterile krukker og rul dem med sterile låg.
Inden du placerer dåser med kompot til opbevaring, lad dem køle helt omvendt, dækket af et varmt håndklæde eller tæppe.
Kompot af rød ashberry
Denne enkle opskrift forudsætter minimal termisk effekt på bær, så de vil bevare deres integritet og forsyningssikkerhed. Forresten er compote fra ashberry almindelig, nemlig dette navn en saftig rød bær, er forberedt i et minimum af tid og kræver ikke særlig indsats.
ingredienser:
- rød bjergaske - 200 g;
- sukker - et halvt århundrede;
- vand - 500 ml.
forberedelse
Modne, hele og tætte bær af bjergas forsigtigt vasket, tørret og sat i tørre og rene halvliter krukker. Vi falder i søvn med bær sukker og hæld kogende vand, hvorefter vi dækker krukkerne med låg (men rull dem ikke!) Og steriliseres i en forvarmet ovn til 120 ° C i 20 minutter. Varmebeholderne fjernes forsigtigt fra ovnen, rulles hurtigt op med sterile låg og lades afkøle til stuetemperatur, inden opbevaring.
Compote fra ashberry ordinary
Kompot til denne opskrift på grund af den foreløbige blanchering af bær har en rig farve og en håndgribelig ashberry smag. Hvis sukkersirupet er for koncentreret til dig, kan det altid fortyndes med ekstra vand.
ingredienser:
- bær af bjergaske - 500 g;
- vand 750 ml;
- sukker 450 g.
forberedelse
Vaskede og tørrede bær af bjergaske sættes i kogende vand og blancheres i 4-5 minutter. Mens bærene blancheres, sætter du på ilden og bringer vandet i kog, opløs sukkeret i det.
Vi spreder de blancherede bær i rene og tørre krukker, hæld dem med varm sukker sirup, dæksel med låg og steriliseres i en forvarmet ovn til 120 ° C i 20 minutter.
Hvordan laver man compote af ashberry og æbler?
ingredienser:
- bær af bjergaske - 1 vare;
- æbler - 3 stykker;
- sukker - til smag;
- fed - 2 knopper;
- kanel - 1 pind.
forberedelse
Rowan bær og æbler vaskes og tørres. Skær æblerne i skiver. I en kasserolle koges der 2 liter vand og tilsættes sukker til det at smag (i gennemsnit bør et glas være nok for elskere af ikke så søde kompotter). Tilsæt sukker til kogende vand, nelliker og en kanelstang. Når krydderierne giver deres smag, fjern sirupen fra ilden og filtrer gennem en sigte. Den anstrengte sirup er returneret til pladen, vi tilføjer ashberry og æbler, og kog i 10 minutter, omrøring lejlighedsvis. Desuden kan drikkevaren filtreres og forbruges eller hældes på sterile dåser og rulles tæt uden forfiltrering.