Selv i det sidste århundrede opfandt lægen Pevzner et system af kosternæring, som lindrer tilstanden med forskellige sygdomme. For eksempel er diætetabellen №4 beregnet til at hjælpe med skarpe forværringer af tarmsygdomme, der ledsages af intens diarré. Siden da er der ikke blevet skabt et mere perfekt system, og til dags dato anbefaler lægerne, at patienterne spiser Pevzner.
Funktioner af kosten "bord nummer 4"
Ernæring i henhold til typen af den fjerde tabel er designet til at reducere inflammation, eliminere rådner i tarmene, normalisere dets funktioner og forbedre ydeevnen af andre organer i fordøjelseskanalen. Da det er designet specielt til eksacerbation, er der planlagt en ret streng ramme - kulhydrater (op til 250 g) og fedtstoffer (op til 70 g) er stærkt begrænsede, men procentdelen af protein i kosten forbliver normal (90 g). Samtidig antages det, at saltforbruget reduceres til 8-10 g, og en stigning i forbruget af vand er 1,5-2 l.
Spis 5-6 måltider om dagen i små portioner. Al mad, for ikke at irritere mave-tarmkanalen, skal være flydende eller halvflydende, mashed, kogt på vand eller dampet, undtagelsesvis varm (ikke kold og ikke varm). Helt forbudt er de produkter, der forbedrer forarbejdning og gæring i tarmene - en liste over dem, vi vil overveje nedenfor.
Menu kost "bord nummer 4"
Overvej den omtrentlige kost på en dag som en del af en kost til Pevzner, som i løbet af få dage vil hjælpe med til at normalisere patientens tilstand:
- Morgenmad: grød på vand mashed, ostemasse gryderet, te.
- Den anden morgenmad: bouillon af en dogrose.
- Frokost: Flydende suppe med manga, mos ris, dampkoteletter , kissel ;
- Snack: Kakao i vand med eller uden sukker.
- Middag: boghvede på vand, mos, te.
- Om aftenen: kissel.
Dette er ikke den eneste variant af kosten. Når man er blevet bekendt med listerne over tilladte og forbudte produkter, kan man nemt sammensætte en diæt til din smag.
De tilladte produkter af "bord 4" kost ifølge Pevzner
På trods af ret strenge restriktioner forudsætter denne diæt stadig en varieret kost, der vil have en helbredende virkning på mave-tarmkanalen. Så lad os overveje listen over tilladte, anbefalede produkter og retter:
- supper på lavt fedt bouillon, på slimede bouillon af korn, med tilsætning af korn, moskød, kødboller eller ægflager;
- tynde stegte kiks fra brød af højeste kvalitet;
- fedtfattigt oksekød, kalkun, kyllingebryst, kanin, magre sorter af fisk - i form af koteletter, hakket kød, soufflé fra kogt kød;
- frisk cottage cheese og ostemasse soufflé;
- damp omelet eller blødkogte æg (1-2 om dagen, ikke mere);
- ris, havregryn, boghvede på vand;
- vegetabilsk bouillon, bouillon;
- gnidte æbler, gelé og gelé fra fuglkirsebær, kvede, blåbær, cornelian, pære;
- kun fra saucer er smør tilladt
- grøn te, sort kaffe og kakao på vand, bouillon af vild rose, kompotter og fortyndede frugter (undtagen juice fra druer, abrikoser, blommer).
Fra disse produkter kan du lave mange forskellige menupunkter, som giver dig mulighed for fuldt ud at spise, selv i en periode med alvorlig forværring og alvorlig tilstand. Ved de samme principper udarbejdes kosten af "bord 4" kost til børn.
Forbud mod den terapeutiske kost "bord nummer 4"
For at fjerne ubehag hurtigst muligt og forbedre kroppens tilstand er det nødvendigt at udelukke sådanne komponenter fra kosten:
- korn, grøntsagssupper og supper med pasta;
- alle bælgfrugter ( bønner , ærter, linser osv.);
- enhver snacks;
- mælkesuppe eller suppe på stærk bouillon;
- kaviar, konserves, saltet og røget fisk;
- enhver pasta;
- alle former for grøntsager;
- alle fede kvaliteter af kød, fisk, fjerkræ;
- mælk, naturlige og mejeriprodukter bortset fra cottage cheese;
- naturlige frugter og bær;
- honning, syltetøj, kompotter og andre slik;
- enhver sauce og krydderier;
- æg rå, stegt eller kogt;
- hirse, byg grød;
- kaffe med mælk, kakao, kold og enhver kulsyreholdig drikke;
- ethvert fedtstof (undtagen smør).
Ved at bruge alle reglerne for "table №4" diæt, vil du hurtigt vende tilbage til det normale liv og genoprette dit helbred.