For at gøre koteletterne mere saftige, kog dem med sovs! De opnås ikke kun fantastisk lækre, men også ser anstændigt på bordet. Den sovs vil gøre koteletterne duftende og appetitvækkende. Og som en skål til dem kan du servere pasta eller kartoffelmos.
Opskrift på cutlets med sovs
ingredienser:
- hakket kød - 615 g;
- løg - 65 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- hvidt brød - 95 g;
- mælk - 55 ml;
- friske grønne;
- krydderier.
Til sovs:
- løg - 65 g;
- tomatsauce - 35 ml;
- bouillon - 405 ml;
- mel - 10 g;
- krydderier.
forberedelse
Før du laver koteletter med sovs, skal du forberede fyldningen. For at gøre dette bliver hvidløg rengjort og presset gennem pressen. Pæren behandles og finskåret. Skiver af hvidt brød hældte varm mælk og lades i 15 minutter og kinkede derefter gennem en kødkværn. Hakket kød overføres til en skål, tilsæt salt til smag og tilsæt tilberedte grøntsager og brødmasse. Vi blander alt godt sammen og danner små bolde fra massen, som er let fladt af hænderne. Vi sætter emnerne i en stegepande og steg fra begge sider. Derefter skifter vi forsigtigt varme koteletter på en tallerken, og i en stegepande passerer vi fint hakkede løg. Så snart det bliver gennemsigtigt, smør lidt mel, rør og brunt i nogle minutter. Hæld derefter tomatsauce og varm bouillon. Bland indholdet, tag 5 minutter, og sæt kødstykkerne i saucen, dækk dem med et låg og lad dem simre i yderligere 15 minutter. Færdiglavet mad udsmykkes, hvis det ønskes, med hakkede grønne grøntsager.
Kylling koteletter i ovnen med sovs
ingredienser:
- kyllingebryst - 715 g;
- løg - 75 g;
- smør - 65 g;
- selektivt æg - 2 stk.
- hvidt brød - 55 g;
- Ekstra salt og jord peber - knivspids;
Til sovs:
- kød bouillon - 65 ml;
- krydderier;
- creme creme - 145 ml.
forberedelse
Kyll kød med kyllingebryst og slib det i blenderens skål, indtil det er glat. Løg rengøres, skæres i halvringe og brunes på vegetabilsk olie. Brødet hældes med kogende vand og efterlades i blød i 15 minutter. I blenderen laver vi steken ud, gennemblød brødet og slå alt til en homogen konsistens. I den modtagne vægt bryder vi æg og krydder krydderier efter smag. Tilsæt blødgjort smør og bland. Fra kødmalet hakket kød sætter vi på kager og fordeler dem i lige rækker på en olieret bageplade, og vi sender det til ovnen i 15 minutter. Mens koteletterne er bagt, blandes den fedtfattige creme fraiche og varm bouillon med sauce og tilsæt salt til smag. Efter 15 minutter tager vi bagepladen ud af ovnen og fyld kødstykkerne med cremeflasken, og fortsæt med at tilberede skålen i yderligere 20 minutter.
Kartoffel cutlets med champignon sauce
ingredienser:
- mel - 35 g;
- kartofler - 605 g;
- selektivt æg - 2 stk.
- vegetabilsk olie - 105 ml;
- krydderier.
Til sovs:
- tørrede svampe - 55 g;
- løg - 55 g;
- vand - 245 ml;
- mel - 20 g;
- creme creme - 105 ml;
- smør - 55 g;
- krydderier.
forberedelse
Kartofler rengøres og koges indtil blød i let saltet vand. I en separat skål suge de tørrede svampe og derefter
Svampe hakkede skiver og brunede sammen med løg i smør. I en anden lille stegepande passerer vi et par skeer mel på vegetabilsk fedt, og hæld derefter i svampebedriften. Kog sausen i 5 minutter, podsalivaya smag, og tilsæt derefter champignonbrødet og sæt sur creme.
Fra kartoflerne danner vi flade billets og steger dem i vegetabilsk olie. Skift dem derefter til en svampesauce og stuv pattiesne i en stegepande i 10 minutter.