Koreansk kold suppe suppe er så veletableret med os af en enkelt grund - du kan lave mad som du vil, det vil sige den grundlæggende opskrift og hovedredienserne i skålen er naturligvis tilgængelige, men sidstnævntes sammensætning kan varieres afhængigt af tilgængelighed og smag præferencer. Kuksi består af fire dele: bouillon, grøntsager, nudler og kød (det kan udelukkes i vegetariske versioner), vi snakker om detaljerne yderligere.
Kuksi på koreansk
ingredienser:
- tynde risnudler - 70 g;
- sojasauce - 130 ml;
- Pekingkål - 1 hoved;
- hvide løg - 50 g;
- hvidløgskage - 2 stk.
- tomat (mellemstørrelse) - 1 stk;
- frisk agurk (mellemstore) - 1 stk;
- Sauce Shirucha - 1/3 tsk ske;
- æg af kylling - 4 stk.
- oksekød - 250 g;
- persille;
- koldt oksekød bouillon.
forberedelse
Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande og steg det friske tomater med hvide løg. Tilsæt spids hvidløg, sauce og ristet kål til indholdet af stegepanden, hæld 120 ml vand og gryderet i ca. 5 minutter. Dæk stekepanden med låg og fjern fra varme.
Æg visp med en knivspids salt, smør pandekagepanden med olie og steg tynde ægpandekager. Færdige pandekager rulle ind i en rulle og skære som nudler.
Vi skærer frisk agurk med rist, bland det med persilleblade, et par spiseskefulde sojasovs og en spiseskefuld smør. Koreanerne lægger også nogle sesamfrø.
Vi skære oksekød med rist og steg det til klar. Sæson og hæld 120 ml vand, derefter stuvning i 10 minutter.
Vi koger nudlerne, spred det på plader og fyld det med kold bouillon. Spred den stuvede kål, friske agurk og ægnudler ovenpå. På dette er madlavningen af kuksi i koreansk over. Suppe skal serveres med en portion sojasovs, som hver gæst kan føje til sin egen smag i suppen.
Cookie på koreansk: opskrift
ingredienser:
- oksekød (pulp eller mørbrad) - 300 g;
- frisk agurk (stor) - 1 stykke;
- radise - 80 g;
- kål blade - 130 g;
- risnudler - 200 g;
- æg af kylling - 3 stykker;
- kød bouillon - 1 l;
- hvidløgskage - 3 stk.
- friske greens (koriander eller persille);
- sojasauce;
- riseddike.
forberedelse
Enhver bladkål med bløde blade shinkuem. Oksekød skåret med rist og hurtigt steg i varm olie. Tilsæt kålen til kødet, kryd det, reducer varmen og vent yderligere 8 minutter.
Vi slår æg med en knivspids salt og separat stek tynde ægpandekager, som efter det bliver nødvendigt at rulle ind i en rulle og skære i nudler.
Bland hvidløg med koriander, tilsæt eddike med sojasovs til smag. Skær en tynd agurk og frisk agurk og radise. Nudler koges og lægges ud på tallerkener. Fyld nudler med koldt oksekød. Selvfølgelig kan du lave varme souk på koreansk, men det har ikke noget at gøre med den oprindelige opskrift. Over nudlerne laver vi grøntsager, grøntsager, kød med kål og ægpandekager. Hver gæst kan tilføje sin egen eddike eller sojasovs til sin egen smag.
Hvordan laver man kuxi på koreansk?
Hvis de to tidligere opskrifter lignede hinanden, så står den ene fra hinanden, da den er kogt på en tyk, chill-lignende bouillon.
ingredienser:
- kylling bouillon - 2 l;
- grønne løg - 3 fjer;
- ingefærrot - 2,5 cm;
- hvidløgsklyven - 4 stk.
- gelatine - 7 g;
- Oksekød - 250 g;
- ris nudler;
- frisk agurk - 2 stk.
- radise - 250 g;
- æg - 4 stykker;
- riseddike.
forberedelse
Fyld den hvide del af de grønne løg, hvidløgskage og ingefærcirkler med bouillon og læg ilden i 20 minutter. Sug gelatine efter anvisningerne på pakken. I den kogende bouillon sætter vi kuttet i stykker af kød i et øjeblik. Fjern bouillon fra ilden, opløs gelatinen og køle kødet fuldstændigt i køleskabet. Fjern fedtet fra overfladen og bland. Serveres med kogte nudler, skiver friske grøntsager og kogt æg, vanding en dråbe ris eddike på toppen.