Den klassiske kagepai fremstilles som regel uden tilsætning af kefir eller nogen form for mejeriprodukter, men som praksis har vist, er det takket være dem, at dejen viser sig at være meget blød og øm. Hvis du vil have din kurik til at være præcis det, skal du være opmærksom på opskrifterne nedenfor.
Kornik fra dej på yoghurt med svampe
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt - 1 tsk;
- mel - 400 g;
- smør - 100 g.
Til påfyldning:
- kyllingekød - 400 g;
- løg - 2 stk.
- mushrooms - 180 g;
- æg - 4 stykker;
- grønne - til smag;
- pandekager - 4-5 stykker;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Til dej smør smeltet og blandet med kefir. Tilsæt lidt salt, sukker og sigtet mel til blandingen. Vi blander en tyk og lidt klæbrig dej og dækker den med en film. Lad testen hvile på et varmt sted.
I mellemtiden passerer vi på vegetabilsk olie løg og svampe. I en separat stegepande friteres hakkede kyllinger. Når begge fyldninger er klare, læg dem på en plade og lad det køle af.
Æg kogt hårdt, skåret i store mængder og blandet med hakkede urter.
Sæt den rullede dej i bunden af bagningsskålen, så kantene hænger. På lag dejen sætter vi skiftende pandekager og fyld. Fold den resterende dej, der dækker hele kagen. Smør kurik med smør eller pisket æg og sæt i ovnen i 45 minutter ved 200 grader.
Hvis du laver kurik på kefir i en multivark, skal du vælge "Baking" -funktionen i 90 minutter først, og drej derefter kagen og fortsæt med at lave mad i yderligere 20 minutter.
Kornik på yoghurt og mayonnaise
ingredienser:
- mayonnaise - 4 spsk. skeer;
- kefir - 250 ml;
- mel - 2 elementer;
- sodavand - 1/2 tsk;
- salt - knivspids.
Til påfyldning:
- kyllingekød - 500 g;
- kartofler - 3-4 stykker;
- løg - 1 stk.
- salt, peber;
- smør.
forberedelse
Varm hjemmelavet kefir blandes med mayonnaise, sodavand og salt. Til den resulterende blanding hældes det tidligere syigt mel og ælte meget blød og elastisk dej. Dejen er indpakket med en film og lades hvile for påfyldningstidspunktet. I mellemtiden skræler vi kartoflerne, minen og skærer dem i terninger. Kylling skåret med halm og løg - ringe.
Dejen er opdelt i to dele, en af dem rulles ud og anbringes på en smurt bagning skål. Det første lag af kurik er lagt med kartofler, efterfulgt af kylling, smør og løg. Dæk tæren med anden halvdel af dejen og sæt i ovnen i 40-50 minutter ved 160 grader.