Når du forbereder et kyllingebryst i sourcreme sauce, kan du ikke være bange for, at skålen bliver tør og smagløs. Tværtimod giver sådan en kulinarisk sammensætning dig mulighed for at få det mest delikate kyllingekød, hvis smag kan varieres og supplere det med disse eller andre produkter, krydderier og krydderier.
I opskrifterne nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan man laver kyllingebryst i sour cream sauce og tilbyder flere muligheder for denne utroligt lækre parabol.
Kyllingebryst med svampe i sour cream sauce
ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 520 g;
- mushrooms - 380 g;
- løg - 130 g;
- cremefløde med et fedtindhold på 20% - 520 g;
- raffineret vegetabilsk olie - 60 ml;
- mel - 60 g;
- en blanding af tørrede krydrede krydderurter - til smag;
- en blanding af peberfrugter - til smag;
- friske greens at vælge imellem;
- salt.
forberedelse
Ved tilberedning af denne skål vaskes kyllingebrystfileterne under rindende vand, tørres og skæres i tynde nok langsgående striber. Hæld skiverne af kød med salt, jordet med en blanding af peberfrugter og krydrede tørrede urter, tilsæt mel og bland godt, så alle stykkerne skubbes. Læg derefter kyllingefilet ud på denne måde i den opvarmede med den raffinerede oliepande og stiv omrøring til en smuk rødme og beredskab.
Nu udpakker vi kyllingen på en tallerken, og i den resterende olie lægger vi den tidligere rengjorte og hakkede løg, og efter fem minutter skylles champignonerne og skæres i halvdele eller kvartaler. Vi holder indholdet af panden på medium varme, omrøring i syv til otte minutter. Derefter vender vi tilbage til stegepande kyllingefilet, tilsæt sød fløde, smør massen med salt, peber og krydderurter, dæksel med låg og smæk ved lavintensiv ild i femten minutter. Når vi er færdige, smider vi i stegepanden fint hakkede friske grønt og lad parret brygge i fem minutter.
Kyllingebryst i rømme sauce - opskrift i ovn
ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 500-600 g;
- rød sød peber - 0,5 stk.
- krydderier til fjerkræ - 5 g;
- hård ost - 60 g;
- smør - 30 g;
- cremefløde med et fedtindhold på ikke mindre end 20% - 250 g;
- hvidløg - 3-4 tænder;
- citronsaft - 20 ml;
- en blanding af tørrede krydrede krydderurter - til smag;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- friske greens at vælge imellem;
- salt.
forberedelse
For at forberede skålen har vi brug for to halvdele kyllingefilet, som vi vasker under koldt vand og tørre grundigt. Derefter laver vi flere langsgående snit på hver læn, vi gnider kødet med salt, en blanding af peberfrugter og krydderier til fjerkræet og lægger en lille form til stegning i det kremede smør, der smøres generøst.
Til saus rengøres og presses hvidløg gennem pressen, tilsæt det til cremefløde, sæsonmassen med salt, jorden med en blanding af peber og krydrede tørrede urter, hæld citronsaft,
Sød bulgarsk peber vaskes, tørres tørt, slippes af stammen og frøboksen og skæres i små rier. Vi sætter skiverne af peber i stykker af kyllingefilet og hæld den kogte sauce, fordeler det jævnt fordelt over kødet. Om ønsket kan den bulgarske peber udskiftes med friske tomater.
Vi placerer kyllingebryst under sur hvidløgssauce i forvarmet til 185 graders ovn og bages i 40 minutter. Femten minutter inden slutningen af tilberedningen gnider vi skålen med revet ost.