Kyllingefilet kan ikke kun være den vigtigste kødret på din hverdag eller endda et festligt bord, men også en god snack til øl eller læskedrikke. I denne artikel finder vi ud af, hvordan man laver kyllingefilet i brødkrummer.
Kyllingfiletopskrift i brødkrummer
ingredienser:
- kyllingefilet (halvdele) - 4 stk.
- mel - 2 elementer;
- salt - 1 tsk;
- peber - 3/4 tsk.
- paprika, tørret hvidløg og bagepulver - 1/8 tsk;
- æg - 1 stykke;
- mælk - 1 vare
- brødkrummer - 2 elementer;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
I en skål, slå ægget med et glas mælk. Bland separat sigtet mel, salt, peber, paprika, tørret hvidløg og bagepulver. Vi blander alt grundigt. Vi hælder det brødbrød på en flad skål.
Kyllingfilet vaskes og skæres i skiver. Først og fremmest hælder kødet i en tør blanding af mel og krydderier, så dyppes det ind i ægget med mælk og til sidst ruller i brødkrummer .
Vegetabilsk olie opvarmes i stegepande eller i en dybfryser, kyllingestykker, der tidligere er frigjort fra overskydende opskæring, nedsænkes i olie og steges til gyldenbrun. Lad overskydende fedt afløb, læg det færdige kød på et papirhåndklæde.
Kyllingefilet i brødkrummer med ost
ingredienser:
- kyllingefilet (halvdele) - 4 stk.
- vegetabilsk olie - et halvt århundrede;
- hvidløg - 1 fed
- saltede crackere - 1 pak;
- peber - 1 tsk;
- en blanding af italienske urter - 1 tsk;
- revet "Parmesan" - 1/3 af varen;
- cheddar - 1/3 af st.
- rosmarin - 1 tsk.
forberedelse
Hvidløgskloven lades gennem pressen og blandes med olivenolie. Ved hjælp af en kaffekværn, eller en mørtel med en pistle, skal du krydre krydderier og urter sammen med kiks. I den duftende blanding tilsættes fint revet ost og blandes grundigt.
Kylling min filet, rengøres fra bånd og skåret i små portioner. Vi dypper stykkerne ind i hvidløgsolie, og ruller derefter i brødkrummer fra krakker og urter. Vi bager kyllingen i ovnen ved 200 grader i ca. 15-20 minutter.
Kyllingefilet i brødkrummer i ovnen
ingredienser:
- kyllingefilet (halvdele) - 4 stk.
- revet "Parmesan" - 3/4;
- kapers - 5 spsk. skeer;
- Frisk timian - 2 el. skeer;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- Dijon sennep - 2 spsk. skeer;
- citron - 1 stk;
- salt - 1/2 tsk;
- sort peber - 1/2 tsk;
- brødkrummer - 3½ spsk.
forberedelse
Kyllingfiletvaske, rengjort af film og mulige fedtrester. Vi slog fileten med en køkkenhammer, så kødet er en tykkelse over hele overfladen.
I en stor skål blandes ristet ost (halvdelen af hele mængden) og knuste kapers (halvdelen af det samlede), tilsæt en spiseskefuld frisk timian, smør, sennep, citronskal. Så overlever vi saften af en halv citron og tilsæt 2 spsk vand. Stykker af kyllingevals i den resulterende blanding. Hvis det er muligt, kan kødet overlades til marinering i op til en dag i køleskabet.
Brødsmuler hældes på en jævn skål og blandes med rester af ost og kapers, tilsættes timian. Kyllingefilet smuldrer i den resulterende brødblanding og rykker overskuddet af. Overfør kødet til bagpladen. Dæk kyllingen med overskydende krummer, så der dannes et ensartet tæt lag på hver af fileterne. Bages kødet ved 200 grader i 20-25 minutter, eller indtil skorpen er solid og gylden, og kødet er ikke helt bagt.
Vi serverer kød med citronskiver, så kyllingen kan smagsopleves med juice, før du spiser. Vær ikke overflødig og din yndlingssauce.