For dem der ikke spiser kød, men ønsker at gøre deres kost velsmagende og varieret, tilbyder vi en opskrift på kålschnitzel. Skålen er forberedt meget hurtigt og er perfekt til morgenmad, men det vil appellere til selv dem, der elsker kød.
Schnitzel fra kål - opskrift
ingredienser:
- kål - 2 kg;
- brødkrummer - 120 g;
- vegetabilsk olie - 90 ml;
- æg - 2 stykker;
- tomater - 3 stk.
- mel - 30 g;
- vand - 2 spsk. skeer;
- grønne - til smag;
- creme creme - til smag.
forberedelse
Fjern bladene fra kål, fjern stænglerne og kog hovedet i saltet vand, indtil halvt kogt. Sæt det i en kolander, lad vandet afløb og afkøles lidt.
Bland æggene med vand. Skær kål på blade, slå stiklinger med en køkkenhammer, tilslut flere blade og danner ovale produkter fra dem. Hver ruller i mel, dyppes derefter i en blanding af vand og æg, og derefter zapadiruyte i brødkrummer.
Opvarm olien i en stegepande og steg frugtpladen af to sider, indtil der er dannet en gylden skorpe. Du kan servere dem i en varm eller afkølet form med creme og hakket grønne.
Schnitzel af ung kål
Hvis sommeren er udendørs og unge grøntsager er tilgængelige for dig, vil vi fortælle dig, hvordan du laver schnitzel fra ungkål.
ingredienser:
- ungkål - 1 kg;
- æg - 2 stykker;
- brødkrummer - 70 g;
- mel - ½ st.
- salt - til smag;
- olie til stegning.
forberedelse
Skær kål, skar en stub ud og kog den, indtil den er kogt i saltet vand. Derefter sættes det i en sigte, lad væsken fjernes og adskilles på bladene. Hårde stængler slås af eller blot afskåret. Hvert ark foldes i form af en konvolut, ruller i mel og dyppes derefter ind i et slået æg og derefter til brødkrummer.
Steg på begge sider indtil skarp og tjen til et bord med creme eller creme sauce.
Schnitzel med kål og ost
ingredienser:
- Kålblad - 7 stk.
- hård ost - 200 g;
- creme creme - 200 g;
- mel - 3 spsk. skeer;
- salt - 1 tsk;
- krydderier - til smag;
- mel og breadcrumbs til breading.
forberedelse
Separat bladene fra hovedet og kog i saltet vand i 7-10 minutter, hvis kål er ung og mindre. Pas på, at de ikke koges, men bliv bare bløde og godt bøjede.
Tæt sælerne fra stilkene. Skær osten i rektangulære stykker. Kombiner sur creme med salt, krydderier og mel. I hvert ark indpakker et stykke ost, som i en kuvert, den i mel, derefter i cremefløde og derefter i brødkrummer. steg på vegetabilsk olie på begge sider indtil gyldenbrun.
Dietary eller vegetarisk bord kan også varieres af opskrifter af blomkål i batter eller kål gryderet . Bon appetit!