Kyllingelåret er det mest duftende og ømt kød i kyllingen. Det kan serveres i enhver form for varmebehandling: stegt, stuvet, bagt eller kogt. Kalorieindholdet i et kyllingelå er 100 gram produkt 211 kcal. For i dag er det muligt at få denne slags kød allerede uden hud og endda uden knogle. Kalorindholdet i et kyllingelår uden en hud er mærkbart lavere og er 160 kcal. Omkostningerne ved sådant kød vil være lidt højere.
Kalorieindholdet i det kogte kyllingelår er 180 kcal. Dette er meget, og skyldes det forholdsvis høje fedtindhold. Fedt i kyllinglåret er 65%. På grund af kaloriindholdet er det kogte kyllingelår ikke egnet til kosthold. Hvis du laver en kyllingelåge i ovnen, vil den kaloriske værdi være ca. 160 kcal. Men en mere præcis beregning kan foretages på basis af en bestemt madlavningsopskrift.
Hvordan vælger og forbereder kylling lår?
Vælg kvalitetskølet kyllingelår ved at trykke dem med fingeren. Hvis duften hurtigt vender tilbage, så er du et kvalitetsprodukt foran dig.
Kyllingelænder kombineres perfekt med mange ingredienser, derfor er det muligt for dem at forberede en skål, hvor brugen af kyllingekød er til rådighed. Hvis der ikke er tid, så kan du blot kombinere kødet med krydderier og send det til en stegepande eller i en ovn. Hvis beslutningen om at lave kyllingelår på forhånd, så er det bedre at forberede marinaden.
Marinater , kombineret med kyllinglår, meget. Særlig god smag af kyllingekød marineret honning-soja samt kefir, citron og hvidløg. De blødgør ikke kun kødfibre, men giver også fadet en udsøgt aroma. For at forberede kylling lår til en lav kalorie bord, skal du fjerne huden og et lag af fedt under det, så mængden af kalorier vil være betydeligt mindre.