Lækker boller i en gærdejenovn

Der er ikke noget smukkere end lækre, duftende og luftige hjembage. Nydelsen af ​​hendes smag er det værd at bruge lidt af sin tid på madlavning.

Vi tilbyder enkle og overkommelige opskrifter til lækre hjemmelavede boller fra gærdej i ovnen, som uden tvivl vil glæde dig og din husstand.

Opskrift på de lækre boller fra gærdej

ingredienser:

• fuldmælk - 520 ml;
• smør - 0,5 pakker;
• granuleret sukker - 210 g;
• friskpresset gær - 30 g;
• tre kyllingæg;
• to standardposer af vaniljesukker
• hvedemel;
• en lille knivspids salt;
• rosiner, kanel, valmuefrø eller tørrede frugter (valgfrit) - efter smag.

forberedelse

Det første vi gør er at aktivere gæren. For at gøre dette opvarmes et halvt glas fuldmælk til en temperatur på 40 grader, vi opløse frisk gær i det, vi opløser også 30 gram granuleret sukker og samme mængde mel og placer massen på et varmt og hyggeligt sted i femten minutter. Efter dette, når hummerskummet, hæld resten af ​​den varme mælk, smør lidt salt og smeltet varmt smør. En tredjedel af et glas sukker blandes med æg og omdannes til et frostigt skum ved hjælp af en blander, der også tilsættes i vaniljesukker. Kombiner skeen med smør og sød æg blanding, bland og gradvis sigtning den resulterende masse mel, vi begynder at ælte dejen. Fortsæt med at hælde melet, indtil vi får en blød og lidt klæbrig tekstur. Læg det nu i en skål, dækk det med en ren klud og lad det stå varmt og hyggeligt i ca. 30 minutter.

Efter tiden er dejen opdelt i to halvdele, og hver af dem rulles op til et lag omkring et og en halv centimeter tykt. Fyld derefter boller til din smag. Du kan bare sprøjte overfladen af ​​sengene med sukker, tilsæt kanel, valmue eller endda dekomponeret forvaskede, dampet i varmt vand og derefter tørrede rosiner eller andre skiver tørrede frugter.

Fold dejen med en påfyldningsrulle og skær i stykker med en tykkelse på op til fem centimeter. Vi laver en beskyttelse på den ene side og placerer dem på bunden af ​​produktet på et forolieret bagplade i en vis afstand fra hinanden. Vi opretholder en bageplade med blanke i fyrre minutter i varme til proofing og øge dem i størrelse. Derefter smeder vi overfladen af ​​produkterne med en blanding af æggeblomme, en spiseskefuld vand og en knivspids af vanillin.

Nu er det fortsat at bage lækre boller fra en gærdej i en forvarmet ovn til 185 grader til en rosenrød farve, og du kan nyde smagen af ​​duftige hjemmelavede kager.

Lækker gærruller på vand - magert opskrift

ingredienser:

• vand - 320 ml;
• friskpresset gær - 45 g;
• raffineret vegetabilsk olie - 110 ml;
• granuleret sukker - 60 g;
• klem af vanillin;
• en lille knivspids salt;
• pulveriseret sukker .

forberedelse

På trods af det magre grundlag for testen er boller til denne opskrift meget lækker og duftende. Til deres forberedelse sætter vi først dejen. Lad os opløse gæren i varmt vand, opløs sukkeret og omkring tre spiseskefulde mel og lad i varmen i femten minutter for at aktivere gæringen.

Efter et stykke tid tilsættes en knivspids salt, vanillin, hæld i en raffineret olie og sigt melet. dens mængden bestemmes ved eksperiment, gradvist hældning, hvilket giver en blød og lidt klæbrig tekstur af dejen. Vi tager højde for at mel er bedst placeret mindre, jo mere ellers kan du forkæle smagen af ​​færdige produkter. En ulempe ved en lille mængde af det vil være klæbrighed af dejen, som kan korrigeres ved smørende hænder med vegetabilsk olie, når æltning og sprøjtning af overfladen under dannelsen af ​​produkterne.

Dernæst danner vi boller som i den tidligere opskrift, smagede med sukker eller andre fyldstoffer. Før bagning skal vi lade produkterne stå i varmen for tilnærmelsen, og smør derefter overfladen med vand, ryst sukkeret og bage til det er klar og rosenrødt.