I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver saftigt oksekød i en stegepande lækkert og korrekt. Efter vores råd får du saftigt og duftende kød, som passer perfekt til enhver garniture.
Sådan steges en oksekød i en stegepande?
ingredienser:
- pulp af frisk oksekød - 800 g;
- krydderier - til smag;
- Smør - 35 g.
forberedelse
Vi vasker oksekød, tørrer det med et papirhåndklæde og skærer kødet i tynde skiver skiver over fibrene. Sæt et stykke smør på stegepanden og smelte den. Salt og peber blandes og forsigtigt gnider bøfferne fra begge sider. Vi spredes oksekød i en stegepande og steges første 5 minutter, og forsigtigt drej spatelen og brun til klar på den anden side.
Opskriften på stegt oksekød i en stegepande
ingredienser:
- oksekød - 1 kg;
- pære - 100 g;
- vegetabilsk olie - til smag;
- krydderier.
forberedelse
Så i en lille kasserolle hæld vandet, læg skålene på komfuret og opvarm på medium varme. Samtidig tager vi en stegepande og hæld olie ind i den og varm den op. Vi behandler et stykke oksekød, skyl, afskåret alt fedtet og rist det med strøer. Vi hugger kød i skiver og smider det i kogende vand. Efter 20 sekunder, brug støj, fjern kødet forsigtigt og sæt det i en stegepande med olie. Stek i ca. 15 minutter, omrør, på høj varme, luk låget. Uden at spilde tid, renser vi pærerne, skæres af tynde halvringe og smider dem i halvfabrikata. Tilsæt det tilberedte fedt, tilsæt salt til smag, dække toppen med et låg og kog opret i yderligere 5 minutter.
Oksekoteletter i en stegepande
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- sennep - 2 teskefulde;
- semolina - 100 g;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- æg - 2 stykker;
- krydderier.
forberedelse
Til fremstilling af lækre oksekoteletter er kød bedst at vælge en lysere og yngre. Så vaskes massen grundigt, tørres tørt med et håndklæde og skæres i tynde skiver. Derefter dyppes hver skive i semolina, dækket med en film på toppen og slået af. I en lille skål, slå æggeblanderen og tilsæt krydderierne og den skarpe sennep. Hver kødstykke dyppes igen i mango og derefter i æggeblommen og steg den i vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande til en rødlig gylden farve. Vi serverer færdige koteletter med grøntsager og friske urter.